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吃完油油的炸物後,文媽一直嚷嚷的要吃完冰來解解渴,剛好附近有家名字頗為俏皮的八寶彬與圓仔惠剉冰店,所幸稱了文媽的意。

八寶彬與圓仔惠的店面頗為寬敞,大約是兩個店面打通,空間大,門口也好停車。

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後來查了一下才知道八寶彬圓仔惠這趣味的名字,是取自老闆黃國彬及老闆娘呂雅惠的名字,原本的老店是開在友愛市場內,至今以有50個年頭了。

後來的第三代才在國華街開了店面,量外金華街及安平都有分店。

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綜合冰有8種配料、自選冰有5種配料,只要40元。自選冰多點一項多收5元。

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既然叫八寶彬圓仔惠,我想八寶根圓仔應該是她們的招牌。櫃檯上有著相當豐富的配料,算算大概有十七、八種之多吧。

除此之外我還注意到,櫃台上有一大盤的芋頭,對於芋頭控的我當然是不能放過的。 所以點了兩碗八寶冰跟一碗自選料。

 

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上頭有許多的報章媒體的撰文,當然也有現在當紅的食尚玩家囉。

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八寶冰根自選冰,甜度頗為適中,雖是正常甜,但不會過膩。

 

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 其實裡面大多數的配料口感跟一般店家差異不大,所幸跳過。直接先來看我認為的重點芋頭跟圓仔吧。

芋頭的話屬於鬆軟口感居多,少部分附帶著略由綿密黏稠。個人頗為偏好芋頭燉煮至綿密黏稠的口感,基本上芋心的部份主起來較容易有黏稠度、香味也較為濃郁。

像江水號的芋頭燉煮至綿密黏稠狀,就頗為費工耗時,也是我心頭之好的代表店之ㄧ。

至於圓仔則是將磨成漿的糯米,脫水收乾結塊,再磨成粉加水攪拌,捏成條狀再切成小塊,下鍋水煮。浮起後再撈出放入糖水中浸泡。

這種古早味的湯圓,吃來相當具有香有嚼勁,就算是泡在挫冰中有段時間,也沒有變硬的跡象,絕非一般外面軟趴趴毫無局嚼勁的湯圓可比。圓仔作為招牌當之無愧。

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八寶彬圓仔惠地址:台南市中西區國華街2段99號  電話:06-2290055 06-2263432   營業時間:0900-2000


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