文仔不宅 只是居家

記得有幾次經過梧州街時，發現這家沒有店名，但招牌上寫著原汁排骨湯的小店

時常集結著大批的人群，與周遭附近的店家相較之下，可說是一枝獨秀。

好奇心的驅使之下，試著上網搜尋一下，發現明來是一家風評頗好的店家，難怪生意那麼的好。

看看著小攤前面已被滿滿的人潮所塞滿，稍為觀察一下裡面的客人年齡層多為中、老年人，其中就我最年輕耶(笑)

蘸醬：

吃排骨湯必備的醬料，以醬油膏、辣椒等調製，微甜中帶著些許辛辣感。 

 白菜滷：

以白菜、碰皮、蛋酥、肉絲、滷肉等製作而成，口感燉煮至軟爛，細嫩滑口，但有些油膩。

炒飯： 

以高麗菜、紅蘿蔔絲、豆皮等大鍋炒後放涼備用，米飯略濕且軟爛，滿適合附近中、老年人及牙口不好人士食用。

稱不上有美味，但吃粗飽還算可以。

原汁排骨湯：

記得萬華-阿義魯肉飯(華西街夜市) 曾經提及到說，我不是很喜歡水煮的豬肉，尤其是排骨。

在阿義魯肉飯那邊我吃到了令我改觀骨肉分離的排骨。

可惜略帶點微微的腥味，好比豬腸本身必帶有點獨特的豬腸味一般，雖然在可以接受的範圍內

我就是對此點耿耿於懷，認為是美中不足的一點。

原汁排骨湯：

此攤的特色就是有超大塊的排骨，光排骨大小就先勝一成。

再來是看來相當白濁的的湯頭，一開始讓我覺得有相髒髒的，因為跟我印象中以蘿蔔熬煮的清澈湯頭有所不同。

沒想到那看似髒髒白濁的湯頭，蘿蔔的滋味非常甘甜濃郁，白蘿蔔熬煮到相當軟爛，中間還略帶點微微的扎實感，滿符合我的胃口。

再來是這塊半斤重的排骨，色澤灰白，用筷子稍微一剝，就能骨肉分離，肉質扎實軟嫩，Q彈滑口，毫無豬肉腥味。

注意!!我的形容是毫無喔!!

尤其是靠近骨頭跟肉質中間那層，擁有豐富滑嫩的油脂，柔軟鮮甜的肉質。

天阿!!阿娘喂!!這真的是太美味啦!!我想這是我目前吃過最令人難以忘懷的排骨湯了。

除了單吃骨肉的鮮甜味之外，也可以沾用店家特調的醬料食用，風味更佳獨特。

看我啃的多麼的乾淨阿~~~~>////<

梧州街原汁排骨湯地址：台北市萬華區梧州街46巷之4路口  營業時間：1000-2200