文仔不宅 只是居家

對於我這個初來乍到的觀光客來說，除了從課本得知的基隆港以及時常下雨的特性之外，似乎沒有啥特殊的連結。

美食方面最知名的莫過於廟口的美食街，當中最為人知的就是營養三明治

它的地位好比，西門町的阿宗麵線一般。 知名度一流，至於美味程度因人而異。

除了營養三明治之外，另一個我還知道的是天一香魯肉飯，依稀在某些美食日記中曾經提及，它是某位總裁心目中最優的魯肉飯。

當然!!每個人心目中都有屬於它的一碗滷肉飯。雖然我沒那位總裁那般的身價，但是一碗滷肉飯我應該可以消費得起。

於是我們一行人便先將第一站，拉拔到天一香來享用美味的魯肉飯。 

天一香肉羹順一家在基隆營業百年的老店，目前傳至第三代經營，並採用24小時經營。 

天一香賣的東西不算多有招牌的魯肉飯、肉羹湯以及高麗菜、油豆腐、筍絲等三項小菜，算是走精緻路線。 

由於人數較多，我們分成兩桌食用，我跟另外兩位同事擠一桌。

稍微觀看一下四周，發現到只有握我們幾個是點小碗食用，其他人都是大碗大碗的努力扒飯。

對於爾等觀光客來說，少量多餐才能吃得多啊(驕傲) 

油豆腐：

 由門口的鍋具中，發現是屬於燉煮在清湯裏頭，沒經過特別調味。口感柔軟好咬，咬破豆衣流露出幾許湯汁，富有濃郁豆香。

淋上幾許粉橘色澤的沾醬點綴。滋味微甜、微辣，以及帶著幾許豆瓣或豆腐乳的甘醇味。 

筍絲：

筍絲也是屬於燉煮在清湯裏頭，帶點餐時夾上適當分量，再淋上幾許甜辣醬調味。筍絲沒經過特別調味，質感鮮嫩不刮舌。

肉羹湯： 

天一香的肉羹屬於未經勾芡的清湯肉羹， 湯頭略帶色澤，滋味甘甜香醇，清新爽口無負擔。

從其漂浮的幾許油蔥、香菜可窺見一、二，此類羹湯滴上幾許烏醋，更能增添風味。

肉羹本身輕薄裹粉下湯水煮，扎實好咬帶些韌性，撕咬間能感受到豬肉迸出的鮮甜，口感飽實分量十足。

魯肉飯：

光看其焦頭均勻分布的油亮光澤，就非常勾人垂涎

它的焦頭較為與眾不同的地方在於，米飯徹頭徹尾的包覆，似乎呈現與米飯融為一體的境界。

本以為只有上頭焦頭較為充實，稍微扮開發現底下的米飯也幾乎遭魯汁徹底攻佔侵蝕，每粒都平均的浸泡在裏頭，幾乎呈現勢均力敵互相拉扯的程度。

焦頭呈現近似於燉煮至化散開般的魯汁，微甜鹹香與油蔥的香韻徹底中和肥肉的油膩感

頗有南部家鄉的味道，一旁皆為南部北上打拼的同事皆為贊同。

肥肉在嘴裡似有落無的感受，與米飯輕易地化為一體，濕潤油滑的翻滾入喉

好香好甜卻不油不膩，有種意猶未竟的感覺， 對於不喜愛過多肥肉的人可是首選。

如此優質的魯肉飯，難怪能擄獲總裁的胃，我的心也給它擄走了。