20131222基隆-林記章魚腳 (1)

除了左右兩邊的店家之外,廟口中間道路的部分也是擺滿了攤販,上頭也沒有任何的編號,所以稱好也是我大致上的推測。

攤烤章魚、尤魚之類在萬華也頗為常見,但似乎沒看過有賣那麼大根的章魚腳就是

至於它那如嬰兒般手臂的章魚腳,雖不是第一次看到,但是本身卻沒吃過。 

20131222基隆-林記章魚腳 (2)

林記章魚腳上面的招牌寫著35年老攤,是否好吃?

我不太確定,好比萬華的艋舺觀光夜市裡頭,也是有著許多沒有店面,也無特殊招牌的美食。

攤位上頭擺放的烤尤魚、章魚、燒酒螺、香腸等,也是配酒、配茶,看電視打屁聊天的最佳良伴。 

 

20131222基隆-林記章魚腳 (3)

 

 

 

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店家將章魚腳放置在炭火烤盤上,對半頗開後,再橫刮幾刀,持續刷上醬汁後,反覆翻面持續至入味熟透,最後再切塊。 

 

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章魚腳:是秤斤論兩計算的,這隻腳秤完大約台幣120大洋左右。 

 

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此章魚腳以沙茶為底的醬汁,邊烤邊刷色調味,滋味略帶碳烤後焦香,渾厚微香中流散著些許苦韻味。

口感扎實有嚼勁,牙齒用力加壓的同時,能感受其章魚想僨力反抗的力量,頗為彈牙。

脆度更勝花枝,嚼久一段時段,有股更明顯的焦苦味流竄,下顎有些酸呢。

我們一共點了兩隻,另一隻則是有加上適度的微辣,口感上中和許多微焦微苦的滋味,稍微比原味好些

但是整體上雖不算特殊,少了些勾人的渾厚醬香,以及甜而不膩的韻味,僅算是解饞的小零嘴。

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