文仔不宅 只是居家

吃完咖哩飯後，肚子似乎沒有飽足感，魚是在路上就思考著，就這樣去上班還是在去補充點能量呢?!

最終我選著了後者，由於時間不適很寬裕，就直接在路上找間店家方便就好，剛好貴陽街上的一肥仔還沒補食記。

一肥仔位於擁有百年歷史的青山宮旁邊，從當時的創始人洪式文(臭式)於民國39年在西昌街與貴陽街口的土地公廟附近擺攤

目前則是交由第三代經營，開業至今也有60年的歷史，由於它主打便宜低價路線，我也因此也上門光顧過幾次。

 除了湯麵要價50大洋外，其餘都落在20到30大洋左右，在台北算是相當親民的了。

近幾年則是開發出豆腐蛋糕等產品，只是吸引不了我的興趣就是。

續攤的餐點：豬油飯、紅燒肉、餛飩湯。

紅燒肉：以黑毛豬的五花肉部位下去以紅糟、醬油、糖等醃製，再裹上番薯粉下鍋油炸。

從剖面觀來紅潤的色澤，足以勾人垂涎，肉質扎實好咬，輕透著醃製過的獨特香韻，可惜不是現炸上桌的，少了股酥脆感及燙口橫溢的肉汁。

雖然如此，還是算我吃過非現炸的紅燒肉中，美味程度名列前矛的了。如要舉例相似的味道，大概是萬華-祖師廟原汁排骨大王 的紅燒肉了。

豬油飯：以豬油、油蔥跟醬油膏調製，鹹味明顯突出，與一般的豬油飯差異不大

不過我則是以大同-賣麵炎仔 (金泉小吃店) 僅以豬油拌油蔥，而擁有濃郁油蔥香韻的豬油拌飯為心頭之好。

餛飩湯：清澈的湯頭是以豬大骨、洋蔥、甘蔗頭等熬煮，滋味甘甜鮮美，溫淳柔和且清爽不油膩。

餛飩以黑毛豬絞肉，肥肉比例三比一調製、添加醬油、芹菜、胡椒等調味，肉餡飽滿細緻，外皮薄透順口。

雖然如此，但是比起湯頭，肉餡帶給我的感動有限就是。

一肥仔麵店地址：台北市萬華區貴陽街二段230-1號(青山宮旁) 電話：02-2388-0579 營業時間： 0900-1930