說道麻豆的特產除了柚子之外，就是碗粿了，說實在的我第一次聽聞這間碗粿店，卻是在早年某前總統夫人頗愛吃這家的碗粿
而某位才疃為滿足該夫人的喜愛，還特地請人坐高鐵南下購賣後送到她的府上，後來因為『某件事』才曝光的。
由此可見該家碗粿的知名度了吧。
已經成立四十年，早年的阿蘭在草寮下賣碗粿生意平平，阿蘭的轉機是民國六十年代高速公路通車之後，很多卡車司機為了停車方便
下麻豆交流道之後，就下車叫一碗粿當午餐，由於方便及美味，在這些司機間廣為流傳，於是阿蘭碗粿漸漸變成縱貫路上知名的美食。
據說早期因生意太好，往來之客人太多，無法照顧到每位客人，於是阿蘭就想了一個點子，設一個投錢箱，吃多少就投多少錢進去，逐漸演變成現今自助的模式。
現在的經營者已是阿蘭的兒子和女兒了，並以傳承至第三代，遺憾的是創辦人阿蘭於2013年間在家中逝世。
一樓用餐的空間相當寬敞明亮，樓上也還有位置，再多人都不怕沒位子。
阿蘭碗粿的菜色相當的豐富，不只碗粿還有豬腳湯、魚羹湯、豬血湯、花生湯等，就連炒飯都有。
蒸籠上的層層推疊的金黃色澤的碗粿，相當誘人吧!!想吃要自己拿到餐盤再到櫃檯結帳喔。
桌上的調味包都是以小包裝彌封，乾淨衛生。
碗粿：
阿蘭碗粿外觀同樣有『倒扣』的好吃特徵，上頭雖然略帶微黃色暈的油蔥，雖未開始入口就能為聞到陣陣的香氣襲鼻而來，頗誘人食慾。
以叉子翻開內餡瞧瞧發現到是嫩白的粿體以及肉塊、香菇等。
阿蘭採用的是新、舊米混合的作法，新米就為軟綿香甜，舊米則是硬度高富有咬勁，兩者綜合起來口感和香味兼具。
碗粿的口感則是軟綿滑嫩，交雜著扎實的咀嚼感，與阿助碗粿比較偏軟綿有著明顯的對比，兩者除了內餡略有不同，味道上倒也沒有特別差異之處。
阿助碗粿與是分布在裏頭，阿蘭的油蔥部分主要是分布於上頭不同，這樣香氣更能均勻分布，使得每口都能嘗到油蔥的氣息。
雖然阿蘭在網路上被歸類於觀光客才會上門的店家，項場倒是有滿多中、老年的顧客在用餐，只能說各有各的擁護者吧，但是那略但扎實的口感，頗討我歡心的。
單吃過後，添加些阿蘭自製的醬油膏，微甜甘醇不死鹹，倒也頗為滑順。
魚羹湯：
有別於台南的常見的魚羹有些不同，羹湯呈現微黃色澤，當中則是混有筍絲、香菇、蛋穌等，比較像是流水席或餐的羹湯才會出現的作法。
雖然味道上也不算特殊，但比起一般的湯頭自然還是豐富有層次的多。長長白白的魚羹，扎實有咬勁，不過是我不喜歡的虱目魚的味道。
阿蘭碗粿(碗粿蘭仔)地址：台南市麻豆區中山路179號之8(麻豆圓環邊) 電話：06-5724035 065724057 營葉時間：0630-2030
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