文仔不宅 只是居家

吃完那份量小小肉少少的當歸羊肉湯，摸摸肚子跟它對望幾秒

於是乎決定再找一家來填填肚子。 

走著走著不遠處又看到一家胡椒餅店，小小的店面有著大大的招牌

飄著剛出爐的麵香味，讓我更是食慾大增。

白底黑字的大招牌，相當簡潔明瞭，店面跟蔡記的一樣迷你。 

店內只有一位老闆娘在捏著一顆顆的胡椒餅，桌上擺著一鍋肉餡跟另一盆蔥末。

旁邊則是擺著一顆顆捏好飽滿排列整齊，尚未成型的麵團，上頭則以乾淨的白布覆蓋著。

店內另一邊則是有著兩只烤箱，其中一只烤箱上頭則是擺著一顆顆剛出爐的金黃微焦的胡椒餅。

靠近拍照時，還能感受到隱隱的熱度襲來，我是第一位客人，完全不用排隊呢。

2

裏頭指只販售胡椒餅單一口味，價目表是以毛筆寫起來裱框。

胡椒餅：

剛出爐的胡椒餅非常的燙手，讓我不太敢整顆拿出來拍照，畢竟我沒到少林廚藝學院練過鐵砂掌阿(笑)。

直接在路邊就咬了起來，上表皮相當的酥脆焦黃且不焦，還飄散著芝麻的香韻

皮跟餡之間的空隙滿大的，讓我一度以為湯汁不夠明顯。

比起之前在饒河街胡椒餅跟、萬華-福州元祖胡椒餅的餅皮薄上許多，脆度也明顯

咀嚼時麵香透著討喜的甜度，像是吃烤薄餅的感覺，下層的麵皮就較為厚實了。

沒多久慘劇就不小心發生了，因為咬下第二口時，湯汁就從縫隙間噴射出來了

害我的手跟相機被噴得都是肉汁。

絞肉餡的部分帶著黝黑的色澤，塊狀的赤肉，咬下扎實感十足

細細評嚐感受著從絞肉中透著微微的胡椒跟五香的香氣，以及透著青蔥討喜迷人的甜度。

不像萬華-福州元祖胡椒餅帶著洋蔥明顯的甜香

福元的胡椒香跟青蔥的甜味較輕柔，而五香粉的味道比較濃郁。

福元胡椒餅地址：台北市大同區華陰街42-19號  電話：02-2550-0356   營業時間：1200-1900(周日公休)