文仔不宅 只是居家

回到台南要準備出門覓食時，小妹提議想要吃電視上報導的超濃起司薯泥蛋餅，上網找好地址就驅車前往。 

明明是營業時間，到達時卻禿了個空，上店家臉書才知道臨時有事公休....

既然來了就不能空肚而回是吧!!『好咧加在』， 附近有另一家口袋名單『阿杰手工蛋餅』素聞味道也是不錯滴。

剛好平常日，也過了附近中學的上班時間，人潮稍微紓緩不少，不用排隊。 

阿杰手工蛋餅，正面是以白底紅色的簡潔大氣的作法，側邊小招牌是以深紅色底，再搭配老闆阿杰的黑白塗鴉頭像。 

櫃檯黑衣戴墨鏡的年輕人就是老闆阿杰，是不是跟塗鴉很像呢(呵)

店內裝潢以木色系搭配昏黃光線，讓冬天寒冷的早晨多了一絲暖意。 

招牌顯示阿杰手工蛋餅，是師承台東20年某家知名蛋餅店，但是身為阿宅的我，還沒吃到後山那頭去。

所以並無特別的期待感，等以後有機會到台東時，再來見識見識好了。 

菜單：
雖然招牌主打手工蛋餅，但是販賣的品項跟一般西式早餐店差不多。

醬料是台南通常的醬油膏跟辣椒膏。 

阿杰炒奶：

說真的在菜單上頭看到陌生的名稱，多半會吸引我的注意，不知道是否有人跟我一樣被釣中了? 

我壓根完全沒有事先詢問店家，因為我想要有種期待感。 

這種賭法正反兩極，可惜我沒得到正極就是。

因為這炒奶喝起來就是奶茶...........Orz 雖然她並不難喝，就跟一般喝到的差不多

只是期待落空，讓我對於這奶茶，有了灰姑娘後母的臉孔(笑) 

起司蛋餅： 

裝盛的盤子夠大，應該無人可出其右，現作的蛋餅以撩亂之姿倒臥在上頭注視著我... 

這蛋餅與眾不同之處，再於那微黃的餅上細細斑點，小心翼翼的夾起，湊鼻一聞。

不得了啦!!!一股若隱若現的麥香，在我的鼻腔肆虐著，非常少蛋餅皮有如此清新的香味。

大部分的蛋餅的侷限在於味覺的香，類似炸彈蛋餅等才有。

桿的厚度適中的餅皮，不經油炸而是煎至微焦，看似有些乾硬 

其實不然，在嘴裡咀嚼的口感柔Q帶點嚼勁不油膩。  

內層夾帶的起司煎至微焦，鹹香濃郁，只差沒有如融岩般溢出。 

詢問小妹這蛋餅味道如何?   她直說是吃過的蛋餅中最好吃的

比起西港-慶安路蛋餅店  、台南-阿公阿婆蛋餅 等還要好吃，完全就晉升她的排行榜第一名了。

在於餅皮的部分添加類似胚芽或是小麥之類的作法，相當獨樹一格，至少是我目前吃過的唯一。

我承認那餅皮卻是難找到敵手(笑)，不過我還是鍾愛麵糊類煎至焦脆的蛋餅。

青菜蘿蔔各有喜愛，但它確實是一份好香又好吃的蛋餅，也能輕易的排進我心頭前幾名。

培根蛋餅： 

這兩盤蛋餅上桌後，小妹聞到一股相當濃郁的九層塔香味，洶湧澎派的朝我們侵襲過來。

這兩份蛋餅不小，待回還有其他家要吃，只好先割捨了。

培根蛋餅裡頭則是高麗菜絲、白芝麻、以及培根為餡。

蛋餅裡頭並沒有添加美乃滋之類的調味料來滋潤，所以口感較乾爽，高麗絲也容易掉落。

培根色澤煎至微焦，口感扎實有咬勁，但不會過硬，香味相當突出，有越嚼越香之勢。 

整體來說有些乾，適宜添加些醬油膏滋潤一番，口感更為滑順。 

ps名片沒了，只好拿這張充數了.....呵呵

阿杰手工蛋餅地址： 台南市中西區五妃街343號    營業時間：0615-1145(周一公休)