20141125大同-圓環魯肉飯 (1)

 

記得前些日字在網路有偏頗紅的台北人的古早味早餐,當中介紹的不少懷舊美味。

其中約有一半我有吃過,所以直接攻略沒吃過的便可。

看了下營業時間,跟我上班的時間,發現就僅有這家圓環魯肉飯符合....

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在寒冷的街道騎車,最期待的莫過於,能吃上一頓溫暖身心的美食。

約莫六點多,店裏頭早已有老饕再享用魯肉飯跟肉羹。

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店內空間高挑寬敞,且明亮整潔,桌椅已長方桌及長板凳為主

倒是與龍緣號系列的老店如出一轍,在新穎的多出一絲絲的懷舊氛圍。

每桌每人都是一碗肉羹跟魯肉飯的搭配,當然立馬照辦。

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調味料就胡椒、辣椒跟烏醋。

 

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肉羹:

 

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輕薄勾芡的肉羹湯,色澤輕盈剔透,以簡單的筍絲作為主要搭配。 

羹湯溫潤滑口,略有輕柔蒜酥香氣,添加點桌上的烏醋滋味更佳。

肉羹大塊份量多,魚漿咬開彈性十足,內裹的豬肉塊扎實有咬勁。

 

 

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魯肉飯:

 

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焦頭呈現深咖啡色, 最特別的地方在於不是常見的肥肉丁或是絞肉的組合,而是碎肉末。

湊近一聞透著隱隱的饒繞的香味,讓人好生期待。

扒上一口,濕潤鹹香的油蔥與胡椒味在嘴裡流竄,醬味較為厚重,缺點個人鍾愛的甜味中和。

由於是碎肉末,所以嘴裡較無嚼勁與油化感,米飯香糯黏性高,搭配的焦頭略有不足。

雖然老闆曾經拜師於龍鳳號,外型有著幾分相似,但是味道已經走出自己的路。

 

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圓環魯肉飯地址:台北市大同區大龍街196號   電話:02-2592-6686  營業時間: 0520-1600(周日公休)

 

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