20150126大同-雙胖子魯肉飯 (1)

有段時間沒吃魯肉飯,萬華區就為知名的,多數都納入旗下,於是轉往隔壁的大同區。

大同區不只有油飯、鹹粥等,販賣魯肉飯這等家常小吃的店家想比是不少。 

這家雙胖子便是其一,上班前,過來吃上一頓。 

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雖然是較雙胖子,但是招牌上只有一個胖子.... 

 

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雙胖子雖然是主打魯肉飯,但是店內經營的型態,比較像是便當店。

爐了魯肉飯外,還有各式各樣的便當跟小菜、湯類。

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店內不算寬敞,座位不多,但是工作人員不少,客人則以外帶便當者居多。

 

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價目表:

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芋頭排骨湯:

 

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排骨湯的種類多以冬瓜、蘿蔔、苦瓜居多,芋頭的不多。

之前在中正-曉迪筒仔米糕(南機場夜市)它家的芋頭排骨酥湯,就讓我懷念不已。

雙胖子的湯頭略帶白濁,好似菱角湯或花生湯。

排骨酥大塊,油炸的色澤較淡,撕咬開頗容易,軟硬剛好,不乾柴,可惜醃製味不香醇。 

湯頭清爽,以香菜跟微微的芋香為底,芋頭扎實不夠鬆軟,熬煮的時間不久。

就我個人口味來說,整體的香味跟口感比起曉迪實在有所差距。

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烘肉:

這份單點的烘肉送上桌,光看柔黃的色澤,實在讓我怕怕。

尤其那白皙的肥肉,用筷子戳戳,感覺有些彈性.......

較為深褐色的瘦肉,鮮嫩好撕咬,口感是有了,不過鹹香度略有不足。

至於那白泡泡的肥肉,在嘴裡雀躍的彈跳著,彈性雖是極佳,但帶著我個人頗為感冒的油脂味。

這盤烘肉我只把瘦肉吃掉,只剩那白晃晃的肥肉跟我大眼對小眼.........

近年來,雖然對於肥肉的恐懼已經稍微克服,但是對於沒有滷到入味的肥肉,我還是不行.....

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魯肉飯:

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上頭的焦頭,看來不樣一般蜜蜜分明的狀態,比較偏像似肉泥

扒入口時,一股油蔥香隨著緊跟在後,焦頭軟爛細滑,還沒經過喉頭就已經在口腔消散開來了

濃郁膠質味及輕柔黏嘴感, 鹹香味比較偏於清燉型,而非老滷鍋的醍醐味

滋味不錯是不錯,但是我人稍微鍾意渾厚醍醐味的魯肉飯阿~~~ 

 

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雙胖子魯肉飯地址:台北市大同區昌吉街106號  電話:02-2598-8691 

 

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