文仔不宅 只是居家

涼麵是我在夏天鍾愛的麵食，記得當初在收集名單時，除了知名的店家之外。

更是鍾情時，小地方的小店，像這家泰順街的涼麵，網路上討論的並不多。

但是幾乎都是好評，讓我很感興趣。

據資料顯示這間涼麵已營業有多年，近年由當初的小攤車，變成有了名字的店面。

除了涼麵外，還兼賣些壽司、沙拉。 

價目表： 

調味料是辣油跟白醋。 

涼麵：

灰白色的醬汁有些類似白芝麻，攪拌過程麵條好像有些僵硬，吃下瞬間有點觸擊到我的心靈

味道有些熟悉又很迷人，白芝麻的麻醬味沒有苦味

而是股溫淳的濃香，更有一股花將降的味道，曇花一現的酸韻

更迷人的是誘人憐惜的甜味，算是我在北部吃到，甜味吃過最迷人的涼麵。

重點是麵條不是溫熱或常溫，而是有些冰涼的消暑感。

調味方式應該比接近於福德涼麵，只是阿婆少些蒜味或芥末調味

也有人說阿婆涼麵的甜味是來自於美乃滋，也有可能，只是舌尖愚鈍比較吃不出來。

加一涼麵那白皙的美乃滋醬就很明顯可以判斷的出來。

我喜愛吃有甜味涼麵，但是換做別人可能吃到最後有些膩口。

味噌湯：

味噌湯清柔的鹹度，但是未噌味不純

還透著點甜度，撈到底部還發現幾顆玉米粒，也許這甜度就是從此而來。

 阿婆涼麵地址：台北市大安區泰順街16巷口(呷尚寶隔壁)   營業時間：0600-1430