20150629-1萬華-金元寶牛肉麵 (1)

本來跟忠哥約要看殺破狼第二集,西門町的場次都太晚,明天要上班只能放棄。

改到附近吃晚餐,忠哥不想吃餐廳或西式太貴也不想吃,真是難搞。

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還好記得之前有韓國人拿著地圖問我,某幾家牛肉麵怎麼去

其中一家在西門町,但是那店名我陌生的很,叫作『金元寶牛肉麵』。

這家金元寶隱身於峨嵋停車場後面,知名的金園排骨(峨嵋店)旁邊不遠。

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價目表:

 

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牛肉麵:

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牛肉偏瘦,切的方狀不厚不薄,口感軟嫩近似於桃源街牛肉麵。

至於味道上跟口感,第一瞬間得到的感受就是,統一蔥燒牛肉麵或味味一品牛肉麵般。

軟鬆一咬化散,與多數具有咬勁的牛肉有著明顯的差異。

忠哥馬上就抱怨說到,這肉塊比小吳、建弘還遜色...........

湯頭色澤介於清燉跟紅燒之間,喝來著隱隱肉香,不過油膩些。

忠哥還是比較喜歡醬油底的紅燒湯頭,類似小吳或建弘。

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金元寶的麵條又扁又寬,看起來與牛肉麵配的寬麵有些相似但又不是。

因為它的口感軟柔又薄,所以Q勁跟咬勁比較不足,較接近粿條。

可能與店門口上頭寫著河南手撖麵的旗子有關吧。

 

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炸醬麵:

 

 

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這烏漆媽黑的炸醬麵,一開始我以為是韓式炸醬來著的。

攪拌過後,一嚐之下,有股濃烈的鹹香直衝而來,少個熟悉的溫醇味。

所以跟韓式炸醬絲毫沒關系,也跟常見台式炸醬不同,難不成是河南炸醬麵?

方正的黑顆粒,除了豆乾之外還有肥肉丁,所以這碗炸醬麵,更絕得更像滷肉麵阿~~

尤其我看到別桌正在爬的滷肉飯,就更加確定了。

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忠哥對於這餐實在不太滿意,後來會到店裡,才有人說金元寶能吃的只有炒飯類.....

於是隔天馬上再度前往......

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牛肉炒飯:

 

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本來要點肉絲蝦仁蛋炒飯,結果蝦仁跟肉絲沒了,就改點牛肉炒飯。

炒飯位上桌時,就從廚房飄來陣陣香味,金元寶的炒飯

特別在於多數店家都將炒飯弄得高聳,像推小山丘

而他老兄卻是壓的扁扁,更依稀看到飯粒微焦的姿態。 

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這炒飯的香味時在濃郁,入口更是濃烈,以沙茶為主攻,蛋香辣香為輔,在嘴裡交匯衝擊味蕾。

米粒飽實鬆香,不油不膩,調味重但又不死鹹。

牛肉部分看店家從冰箱的保鮮盒取出,看似有事先醃製的樣子,所以牛肉不會無味,嫩度還可以。

雖然是小辣口味,還是讓我吃到滿頭大汗。

果真炒飯的表現比牛肉麵跟炸醬麵好多了,難怪首訪時,點炒飯的人佔多數~~哈。

不過我個人最鍾意的沙茶炒飯,還是天天炒羊肉的牛肉炒飯,那沙茶的味道實在獨特,也夠重夠香。

 

金元寶牛肉麵地址:台北市萬華區武昌街二段72號1樓之8   

 

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