前些日字跟忠哥去吃楊記玉米冰，從巷弄中經過時，發現一家元之寶牛肉拉麵生意不俗。
只是當天已經吃過了金元寶的牛肉麵跟炸醬麵，實在無法負荷，只能抱以關愛的眼神。
元之寶的招牌寫著創立於1985年，至今也有30個年頭。
算是中生代的店家，雖然隱藏在巷弄間，人氣絲毫未減。
經營模式跟中正-老牌牛肉拉麵大王(城中市場)有些相似。
令我訝異的是，元之寶的料理臺整理得相當乾淨，在如此生意興隆的狀態下，不簡單。
可見店家對於衛生有一定程度的要求，也可讓上門的客人安心食用。
五花八門的調味料，色彩繽紛。
成堆的滷味，這組合也像老牌牛肉拉麵大王。
元之寶的室內配色以tiffany藍為主，還有涼涼的冷氣吹拂著，用起餐來想必也不會滿頭大汗。
比起老牌牛肉拉麵大王的環境更是出色許多。
價目表市以木片裝飾而成，看那數字固定有段時日。
桌上的調味料有辣渣、酸菜、醬油膏等。
招牌的担炸麵。
担炸麵顧名思義便是旦旦麵加炸醬麵，担担麵跟炸醬麵混搭一塊，到是首嚐。
担担麵說簡單就是有辣味的麻醬，而元之寶的炸麵跟老牌有些相似，都是類似肉燥模樣。
不過老牌的比較有彈性，元之寶的偏向肉末的口感。
混合的味道以担担為主力，微辣醇香。
它的辣跟麻醬的苦香味比較立體鮮明，而老牌混得比較融洽，各有千秋便是。
可惜的是元之寶麵條沒想像中來的有咬勁，偏軟些。
雖然煮法雷同，口感卻有些差距，這點老牌到是不錯。
滷味切盤：點了我最愛的花干以及牛腱肉。
切片的牛腱肉，扎實不過硬，但是略乾且沒香氣。
花干雖然有五角香，但是同樣偏乾，至於調味料的醬油膏則是太鹹....
牛肉蛋花湯：
裏頭可是沒牛肉的喔!! 喝來肉味不算明顯，到是能感受到細細肉末在舌間滑動著。
滋味以藥膳味居多，且喝來不油膩。老牌就太油些。
臭臭拉麵：
臭臭拉麵聞來一點都不臭，不知道為何會稱作臭臭拉麵。
湯頭有清湯跟牛肉湯可選，我挑清湯。
裏頭主要以店家自製的韓式泡菜跟榨菜作為調味料。
湯頭喝來富有韓式泡菜的酸辣韻味，喝來熟悉暢快。
可能跟我下廚時，習慣會添加韓式泡菜罐頭調味，例如煮湯麵或是火鍋。
所以喝來相當熟悉，那股酸辣讓我很愛。泡菜爽口微辣，酸韻迷人，榨菜則是軟脆，肉絲有彈性。
三合一牛肉麵：
牛肉部位是肉塊帶點軟嫩的筋部，這是我最愛的部位。
煮的還算軟，瘦肉較扎實，帶筋的部位則是軟Q，口感不賴。
牛筋燉煮得很軟嫩，比別家那種很扎實難咬得好多了。
不過吃到最後，還是有發現到一塊很難咬的牛筋就是。
元之寶的牛肚比較厚實，所以口感更是有彈性。
讓我覺得驚訝的是，前兩次都讓我失望的拉麵，卻在第三次的牛肉麵中翻盤。
麵條煮的有咬勁，相當接近於老牌。不知道怎有如此情狀發生.......
水餃：
水餃的模樣實在不是很討喜，皮也不夠扎實，煮的有些軟爛。
還少內餡還不錯，鮮甜有湯汁。 以後還是吃麵好了。
元之寶牛肉拉麵地址：台北市萬華區漢口街2段34巷13號1樓 電話：02-2375-5862 營業時間：1100-2100周日休息
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