文仔不宅 只是居家

前幾天剛好在追蹤的某位美食記者的臉書，看到他在介紹家有濃厚日本風格的居酒屋。

稍微看一下餐點介紹，感覺實在不錯，又不遠的大同區。

放假找了喜歡吃日式料理的兔子前往。到場時知道，今天才開始營業..... 

原來我之前看到的是『葉佩雯』?

大同區的赤峰街、萬金街、興城街，是日治時期的大奎府町也是著名的打鐵街

時代1931在日治時期是間彈珠汽水的工廠，現在則改成居酒屋的模式經營。

也是現今流行的老屋欣力。

進門後，右手邊是主要料理區，模樣像是船頭。

另一邊是用餐的座位區，椅子底部還纏上一條條的繩索，像是碼頭邊固定船隻的柱子。

柱子上的牌子寫著相關地理位置的指標。

 第一天開業人潮很多，而且發現很日本人光臨，比例約一半左右。

店家服務生跟櫃檯都能以日語侃侃而談，聽口音員工有好幾個日本人。

除了一樓空間之外，二樓還有位置的。

不過二樓已經被預訂完了，人潮不少，稍微抓了沒人的角度拍了一張。

上頭最特別的是那面白牆佈滿彎曲不規則的鐵管，上頭則是交叉密佈的木頭橫樑，以及彷古的燈飾。

菜單上頭是仿報紙的模樣製作，頭版則是最近倍感編成電影的嘉農棒球隊的消息。

稍為查了一下1931年的台灣歷史，那年度發生的大勢有蔣渭水先生過世、第二次霧社事件等

也是嘉農抱球隊開始活耀的年代，結合最近電影給大家的印象，以此為版頭頗能吸引人注意。

如沒電影的因素，我想大概沒幾人知道，嘉農這支台灣首次打進甲子園決賽的球隊吧。

招待的毛豆：

漬物組合：

有三種但是有兩種我不愛............

第三種綠色漬物是小黃瓜跟不知名瓜類，口味不過鹹不過酸，溫潤的鹹香味。

是三種裏頭，我最能接受的口味。

串炸的三種醬料。

 美乃滋醬：

這美乃滋的味道跟既定印象完全不同，它是鹹味來著的，不是台灣常見的甜香味。

吃來有些不太習慣，好比眷村味的泡菜，是又酸又鹹的味道一般。

明太子醬：

鹹香微辣的滋味，每桌一大罐讓客任憑取用，也是很大氣的作法。

想吃多少就加多少。

店家特製的蘸醬以伍斯特醬搭配水果跟香料調製，用來搭配串炸的。

伍斯特醬又稱辣醬油、英國黑醋。

串炸： 

蝦子、培根干貝、香菇。

生麩：

兔子本來想吃麻糬，但是今天沒貨......

服務生改推生麩，說是口感跟麻糬差不多，吃來也是軟軟QQ的，卻是很像。 

牡蠣跟豬肩肉 

醬汁的味道酸甜微辣，甜是清爽不膩的甜，酸則是有些類似烏醋的酸，辣則是隱隱約約的辣。

這三種味道組和起來，還頗為融洽。以串炸蘸食，吃來味道適中，酸甜辣皆有，不過重口，不易膩。

服務生另有告知，還沒吃的串炸可以直接蘸醬食用，吃過的串炸還要蘸醬，要以湯匙取用。

這也是為了衛生考量，畢竟這一大鍋不可能幾個人就用的完的。

不過稍為可惜是串炸的炸功過於單薄....

除了伍斯特醬汁外，還有美乃滋、明太子醬可以搭配。

我個人比較喜歡加伍斯特跟美乃滋。

烤鯖魚：

外表烤的過焦了，都是臭灰搭的味道，有些失望。

不過翻開背面，倒是還焦，所以還是能吃的，肉質鮮嫩可口。

炙燒：雞腿肉

串炸跟炙燒的種類差不多，兔子想吃炸的多些，烤的就只能選一種了。

不過個人比較喜歡炙燒，上頭刷上些許的鹹香醬汁，單吃可以。

味道不夠的話，也可以刷上些串炸的醬汁來補足。 

河內烏龍麵：

這烏龍麵看來十分的簡約，除了烏龍麵之外就是紫菜、蔥絲以及彎曲的小東西。

經服務生告知才知道是大腸來著的，對於不吃內臟的我是件噩耗。

夾起一小塊嘗試，此腸採炸至酥脆，再放到湯中的作法。

咬來有些酥度跟硬度，可惜有我不喜歡的腸子味，理所當然被我擺到一邊。

麵條有Q度，但無預期的嚼勁跟口感，至於湯頭清爽但無特色就是。

炸豆腐：

端上後，發現實在很大碗。

裏頭裝盛著四大塊的炸豆腐，口感非常軟嫩，可惜外表沒達到酥或脆的程度，倒是有些黏糊狀態。

襯泡的醬汁，是蘿蔔泥搭配醬油、味琳等，甜鹹適中又不太嗆味。

到覺得壽司王的炸雞蛋豆腐來的經濟實惠些。

滿滿鮭魚：

以小小木盒裝勝的鮭魚塊，確實有滿滿的錯覺。

翻開底部，下面則是白蘿蔔等，鮭魚只有上投那幾塊。

質地吃來相當厚實有Q勁。

時代1931地址：台北市大同區赤峰街17巷18-1號  電話：02-2559-8979  營業時間： 1700-2200

用餐完後，外頭已是暮色蒼然，店家從裡透射出的溫暖光線與冷色調的路燈相互輝映。

比起白天，夜晚更對我的味。