文仔不宅 只是居家

雖然台南早上的天氣還是有些悶熱，但是到了晚上溫差就大了。

吃些鍋物暖身非常適合，之前一直去不成的酸老爺的店，終於有機會了。

之前看著電視節目的撥報，讓我很有興趣。

其實這家電的名稱，弄的我好模糊。

不知道要叫齡延堂、酸老爺的店，還是吳家高粱酸菜?

所幸跟網路上的稱呼一致好了，不然可能大家不知道我寫的是哪家。

晚上八點多，店內還有些客人用餐。

櫃上不少店家自釀的辣椒跟醋。 

火鍋類在冰箱內，自行取用價格在上頭。

價目表 

價目表 

菜單

調味料區約有七種。記得在大安-台電勵進餐廳酸菜白肉鍋有十來種之多。

對我來說，最對味的還是豆腐乳配芝麻醬阿~

人多就是可以多幾種搭配。  

配料的部份其實就尋常的火鍋料

本來點的是鴛鴦鍋可是店家送上的僅是酸菜鍋，既然送上桌就算了。

照吃唄，反正也沒差啦。

高梁香味很重，超怕會酒駕的，不過隨著滾開後，酒氣明顯消散很多。

爽脆的酸白菜酸韻迷人，湯頭喝來不會強烈到讓人有難受，至於瞇起雙眼，算目前我吃到表現最優的。

配料如一般的火鍋料，到無特別之處，惟有墨魚丸子以較特別些，雖是墨魚丸子吃來豬腿肉的比例很高，所以扎實的口感很像貢丸。

但是吃不出有關墨魚的味道，卻多了些烤羊肉串才會出現的孜然味。

酥餅：

因為隔壁桌點了兩份，一份打包外帶，才讓我注意到。

不過依上桌跟我想的不同，以為是蔥油餅之類的，到是很像蓬鬆的酥皮。

口感也有相類似，不過層次比較少，又像麵包。

左宗棠雞：

因為店家忘記，已經吃飽才上桌，所以吃幾塊後，就打包帶回家啦。

塊狀的帶皮雞肉，肉質有咬勁少彈性，調味鹹甜適中，到無出奇之處。

跟三杯雞的味道有些相似，那又沒那麼吸引人。

延齡堂酸菜老爺的店地址：台南市富北街50號  電話：06-2210110  營業時間：1100-1400、1700-2200(點餐截止至2100)