文仔不宅 只是居家

好不容易撐過臺灣史上少見的霸王寒流後，讓我一直沒好的感冒咳嗽更難好了。

那陣子要上班可說是非常折磨人的事情，稱到放假同室便約要到宜蘭泡下溫泉。 

臺北過來似乎沒有塞到車，但是飄著細雨跟低溫之下，路上人車也不多.....

泡溫泉之前，還是先填飽肚子再說，宜蘭美食不少，由於沒事先作功課，加上時間已到用餐時間。

原本同事想吃的無菜單料理，因人數不足而取消，一陣少忙腳亂之際，只能臨時在車上尋找。

路上經過不少家『賣雞』的店家，想起還沒在宜蘭吃過雞料理。

同事剛好說路上了某雞賣雞店，聲稱宜蘭礁溪很知名的火山爆發雞，可吃。

門口便是擺著幾只大大甕窯，賣的麵是當地知名的甕窯雞。

焦糖色外表的甕窯雞似乎秀色可餐，不斷勾引著我，雖然身材不是頂優。

我還是很有興趣就是啦，不然來感嘛咧~~

菜單部分位於入口處的上方，店餐時跟結帳人員說，點完餐就可以結帳了。

不過我還是習慣坐在位置上慢慢研究。

室內有窯控脆筍湯可取用。

胡珀色澤略帶甘甜，可惜筍子自然鮮美的特質比較不突出。

個人還是鍾愛單純簡單的鮮美竹筍湯。

三個人而已沒點太多菜，這邊畢竟主打的是甕窯雞，熱炒蒜是附屬，人少也不好選。

光看樣子味道就馬馬啦，只是那道豪鮮蝴蝶翅有些特別，吃還過於軟糊些，店家說是火雞的某個皮質部位。

甕窯雞

個頭真的不是很大，不過應該是夠我們三人啃食了。 

粉色的肉質軟嫩，少些彈性。

我以為焦褐色的皮會是脆的，外皮也很軟嫩。

後來我才想起他不是用烤箱烤的，而是要用甕悶烤的........

咀嚼時，嘴裡會瀰漫著輕柔醃製的等中藥香，以及灑在外表的孜然味。

很輕柔，不是突出，但感覺得到那股特別的味道。 

單吃原味就很不賴，蘸附胡椒鹽食用也可，或怕太乾也可沾雞油搭配。 

礁溪-甕窯雞地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號   電話：0918 717 288   營業時間：0900-2200