20160219中山-Sushi-IKI (1)

從很欣賞的親子部落客的粉絲團中看到有關Sushi-IKI粋的食記讓我很心動。

雖然這間店我從其他人的食記也有看過,但是他的就是特別引人食慾阿...

本來約了五位同事前來,結果三人爬不起來......

 

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進入這間店給我第一掩映像就是很乾淨,很舒適的感覺。

儉約明亮,整個很專業的感覺。

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結帳的櫃檯也很簡單俐落。

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穿全黑的服務人,感覺專業十足,與店內白色系的裝潢很映襯。

 

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臉書上的簡介IKI 粋(同音粹)」的意思為「丰姿綽約」「善解人意」「人情練達」,

在日本把它譬喻為人生的最高境界,把粋當作店名是以用學習和最自信的心將我們的料理呈現到最高境界!!!

 

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調味區

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自製的醃菜 

 

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各家美味的海膽,可惜我對海膽沒研究.....是海鮮苦手....

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當日準備生料

 

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這次幫我服務的是副店長,知道我們是第一次光臨,就問我們從何得知。

我們只回答網路,他就開心的笑笑。

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一開始招待醃蘿蔔、生薑、苦瓜等,不夠可以再要。

 

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紅酒洋蔥:

爽脆酸甜的滋味中透著酒香。 

 

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清酒:

對於酒類不懂,由店家安排。

看起來很大壺其實不然,玻璃瓶中空的,裏頭放著冰塊。

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杯子可以自選。

 

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水章魚:

沾藻鹽食用,爽脆彈牙。

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比目魚刺身: 

淋上些許的檸檬汁搭配些許的醬油,肉質Q軟鮮美。

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日本平鱸魚刺身:

跟前一道的比目魚口感有些類似,均很有Q勁。

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北海道生食干貝: 

外表透著炙燒過的香氣,內裏保持新鮮的軟Q感。

單吃或沾藻鹽皆可。 

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軟絲握壽司:

 

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茶碗蒸:

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口感比豆花還軟嫩細滑,跟多數的茶碗蒸很不同。

金黃的湯頭帶著濃郁的柴魚香。

 

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日本石雕魚握壽司: 

 

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日本甜蝦握壽司: 

 

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酥炸馬頭魚:

 

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副店長說我們有喝酒,搭配些炸物比較適合

看那咬開的缺口就知道,這魚肉鮮甜多汁的程度。 

 

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青甘魚握壽司:

 

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日本黑鮪魚大腹肉握壽司:

 

 

 

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尖梭魚握壽司:

 

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烤黃雞魚:

店家表示有以柚子汁醃製過,所以入口時會有淡淡的柚子香氣,瀰漫在嘴裡。

鹹甜的醬汁,與細緻鮮嫩的魚肉搭配起來,讓我想叫碗白飯來配...

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馬糞海膽握壽司: 

吃來軟滑無腥味,鮮甜度滿高的。

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炸物丼飯:

有洋蔥、蝦子、蔬菜等,底部的白飯煮的很好,Q彈飽滿。 

白飯淋上適量的日本甜醬油,

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味噌湯:

 

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甜點是自製的黑糖粉條。

 

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抹茶:

很不對我口味的日本茶......我還是習慣台灣茶。

最後副店長有問我們有沒吃飽,其實我們是剛剛好,也不算飽就是~~哈。

這是我第一次吃純日式的日料店。

對於魚貨我不懂,口感上也說不出個特別的差異,感覺食材新鮮,口感也不錯。

握壽司部分店家均有調味過,直接食用即可。

醋飯做的也不錯,飽滿Q彈,粒粒分明,猶如吃將太的壽司~哈。

有特別需求也可以跟店家討論,師傅都很親切。

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Sushi-IKI粋地址:台北市中山區植福路215號  電話:02-8501-5338 營業時間:1200-1430  1700-2200

 

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