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四個笨蛋說想去天元宮櫻花,結果還沒開。

就一路又晃到宜蘭,剛好中午,打算先填飽肚子。

查了一家宜蘭限量拉麵,看看時間快到中午打烊時間。

本想可能吃不到,結果剛好剩四碗,我們全包了..

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相關公告 

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只賣三種拉麵。

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台式建築卻是日式中庭,裡頭還擺設著一檯日式拉麵攤車。

屋台在日本有攤販的意思,類似台灣的路邊攤。

 

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室內的裝潢就很台式了。

 

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店內有免費的自助無糖麥茶,以及七味粉、蒜頭等調味料。

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菜單: 

 

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號碼牌: 

 

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醬油拉麵(小碗):

以昆布跟柴魚熬煮,喝上衣口淺褐色湯液,甘甜附有柴魚香,不死鹹頗清爽。

 

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豚骨拉麵(小碗):

配菜有木耳、塘心蛋、叉燒、蔥花等

醬油拉麵跟豚骨拉麵只分筍絲與蔥花的差異了。

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地獄拉麵:

以豚骨湯底添加特製辣醬,因不太吃辣,選了小辣。 

 

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叉燒肉帶點油脂的比例,口感軟彈滑嫰,無腥騷之味。 

只是有些薄,目前吃過最棒的拉麵叉燒是台南-豚骨家

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麵條有細跟粗之分,我的地獄拉麵是選粗麵,硬度中等。

Q彈不軟爛,拍完照食用,任不失口感。

 

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豚骨湯頭味濃卻清爽,與之前吃到富有油脂的口感不同。 

仔細一看.,它比較沒日式豚骨湯,有豬背脂浮在上頭。

個人偏好類似台南-豚骨家,那種白濁濃醇又有些豬背脂的豚骨湯。

添加的微辣辣醬,有著特別的香氣,對我來說剛好有提味點睛的效果。

 

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塘心蛋色澤輕柔,軟嫩黏稠的口感是有,可惜蛋白少些Q度,蛋黃味沒那麼濃醇。

 

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屋台拉麵地址:宜蘭市宜興路2段55號  電話:0929-861-060  營業時間: 1130-1300  1730-1930

 

 

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