20160609板橋-無二亭拉麵 (1) 

記得不久之前,小哥曾經提起過樓下有間新開的拉麵店,

剛開始我以為是某家早午餐店收山,改成拉麵店了....

這波端午連假,可憐卑微如我還是要上班,但是家人就沒有囉。

於是睡到肚子餓的我,挖起沒吃午餐的堂姊,過去看看。 

原本以為收山的早午餐,還是好好在那?!

疑惑的我,往前走過去,才發現這家躲在遮雨棚下的無二廷拉麵店。

小小的店面,沒特殊的招牌,難怪之前我都沒注意到。

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無二亭拉麵的室內空間,實在不是很大。

扣掉吧檯座位區,只有兩張小桌子。

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靠近巴台的座位,光線比較不好,兩個人還是做兩人座舒適。

 

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菜單上的品項不多,價格也還可以接受。 

 

 

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免費的無糖冰茶。

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 辛口豚骨拉麵:

有叉燒肉、塘心蛋、木耳、蔥花等。

湯頭是豚骨湯頭加上一匙辣醬,再未攪拌之前,嚐一口原味的豚骨湯頭。

發現酸來有嚐豚骨味,但說不上來濃郁,至少跟一些日式連鎖店比較是如此。

屬於比較清爽不膩口的豚骨湯,個人偏好稍重口的,尤其湯頭有些豬背脂的。

上頭那匙辣醬,仔細看更像是辣肉燥,單獨吃來香醇辣口。

攪拌於湯頭之中,更添風味變化。

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叉燒肉,麵中僅有兩面,個人愛吃於是加點一份進入。 

而非原本就有四片喔,在此聲明一下。

對於這種日式叉燒肉,算是情有獨鍾,忘了從何時開始的。

對於叉燒肉的期待比湯頭、麵條更高。

無二亭的叉燒,軟嫩有彈性,且油脂比例完美,口感極佳。

也不帶有些日式叉燒肉會有的腥臊味。

不過厚度跟體積稍顯單薄,個人偏好台南-豚骨家的叉燒肉。

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塘心蛋裏頭蛋黃,算是接近八成熟的程度,個人偏好軟滑的膏狀。

那口感跟味道,更得我心。 

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麵條選擇是粗麵的普通硬度,對我來說軟硬適度,口感還不錯。 

只是堂姊也是選擇普通硬度,吃來卻比我稍硬

讓牙口不佳的她,吃來有些費力。 

 

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醬油拉麵:

跟原味豚骨湯多些醬油的味道,也是屬於清爽型,喝來不膩口。

其餘配料都是一樣的。 

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吃完無二亭後我對於他的來歷有些好奇,想要一探究竟。

上網一查,乖乖不得了阿,網路上不好大咖部落客都有撰文介紹。

其中不少人對於它的飯比麵更鍾愛,而飯就是指炙燒角肉溫玉飯。

趁著隔天上班前,自個再上門嘗試,比較可惜的是這次座吧檯。

光線上,有些遮掩到。 

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炙燒過的角肉,透著微焦的苦香,稍微可惜油脂的香氣跟滑嫩感,不太足夠。

有些瘦肉的部份,吃來有些乾硬...

帶點甜潤的鹹香,很貼近台灣人的口味。

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經過攪拌的溫玉(也就是溫泉蛋) ,為了角肉帶來滑嫩感,

 

 

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無二亭拉麵地址:新北市板橋區仁化街64巷3號   電話:0987-850-552   營業時間: 1130-1400 1730-售完 周一休

 

 

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