文仔不宅 只是居家

從日光長途座車回到上野，已經晚上。

將行李丟在民宿後，跑出來來吃晚餐，同事推薦上野必吃的名店『肉の大山』

這家也是他來柱上野，一定會過來吃的，因為物美價廉。

進來店內就發現，櫃子內都是肉肉肉肉阿

菜單也都是肉~~

空間不算大

但是下班後的上班族居多

20170110-7上野-肉の大山 (8)

菜單

難得出來，當然要喝一下啦。

煮物：

裏頭有洋蔥、肉絲、蒟蒻、內臟等，味道甜潤而鹹香，跟台灣的口味接近。

湯揚炸雞：

算是日本非常常見的一道菜色，就如台灣的鹹酥雞一般。

日之大山的炸雞，外皮比較硬脆，肉質粉嫩多汁有彈性。

漢堡排：

渾圓飽滿的肉排，以肉末捏實後油煎，撘配蔬菜擺盤。

澆淋上鹹香醬汁，軟爛而多汁，好咀嚼，好下酒。

各式串燒：

她們的串燒，比較走原味路線，不像台灣有刷很重的醬汁。

所以香氣不是很足，調味部分也很清淡，需要依靠蘸醬輔佐。

炸火腿：

炸火腿也是依靠本身的味道，並無特殊醃製的香料。

搭配黃芥末食用，味道還不錯。

炸肉餅：

以絞肉、洋蔥、楜椒等塑形，裹粉油炸至金黃誘人之姿。

看似色澤深厚，但酥脆而不帶苦味，絞肉濕潤但不多汁。

算是中等之列，沒有驚喜之處。

和牛：(1080円)

和牛是我這次來到日本非常想嘗試的項目之一，但同事說和牛種類很多，部位不同價格差異很大。

因為這次來日本已經編排吃和牛的行程，但是今天算是淺嚐一下。

店家用的是特選和牛，但是部位跟牛種不知道。

 煎至三分熟卻不帶血的程度，色澤粉嫩誘人垂涎，搭配鹽或專用的醬汁。

肉質相當軟嫩，肉味不像美牛突出，而是另一股屬於她特有的香味。

論肉質我愛和牛，論肉香我投美牛一票。

自製燒肉：

帶點醬油乾燒後，微苦的鹹香味，肉排比例偏瘦，但頗為厚實。

擠上些檸檬，增添清香之氣，食用層次更佳。

日本牛排：

採用牛種、部位不清楚，但是肉質跟方才的和牛，同樣的粉嫩但稍有嚼勁。

搭配和風鹹香醬汁，濃厚但不膩口，也不會搶了肉排的風采。

肉の大山地址：東京都台東區上野6-13-2  

營業時間：1100-2200    電話：03-3831-9007