20170128鹽水-阿香鹽水意麵、阿美臭豆腐 (1)

最近幾年都是因為燈節才來鹽水,上次來的時候已是多年。

原本的舊點心城,早已煥然一新,一樣的是,還是沒排到阿三、阿桐意麵........

21時,市場內就剩阿香鹽水意麵,家中二老只要有車就好,先填飽肚子優先。

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可能這時段只剩這家意麵,所以人潮多集中於此。

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菜單

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菜單

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這邊用餐方式類似百貨公司的美食街,點好自行找位子吃。

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落落長的人潮。

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隨意的滷菜,百頁、海帶、甜不辣等。

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菜頭湯:裡頭有黑輪等,湯頭帶著濃郁的蘿蔔甜味,以及多種食材熬煮的味道。

               像廟口賣的關東煮一樣,灑些胡椒跟芹菜珠就很美味。

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油豆腐湯:

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乾意麵(大份)

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鹽水的意麵幾乎有幾家大廠所供應,所以個人覺得主要關鍵還是在肉燥。

鹽水這方面的肉燥幾乎已偏肉為主,帶點咀嚼感的咬勁,而不油膩。

油蔥、蒜泥的香氣交纏圍繞著,真是庶民的平價美味小吃。

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當然只吃意麵是不太會有飽足感滴,繞了一圈只剩這家臭豆腐可以跟意麵匹配的(哈)

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價目

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一份六塊,份量不錯。

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雖是號稱一口酥,個人以斯文秀氣著稱,還是分幾口吃好~~哈。

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外頭褐色光澤,入口脆而薄酥,內嫩而香,口感及好。

鐘間而是事先將醬汁灌入其中,味道甜香不死鹹。

 

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泡菜酸甜爽口,但不是我愛的那種醃透的滋味。

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辣椒醬不是死鹹路線

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