20170215中正-張記鍋貼 (1)

公司的體能測驗結束後,肚子備感飢餓,是西藥大亮攝取營養的時候了

回公司的陸上懶得走太遠,便在附近覓食優先,好久沒到中山堂後面。

記得還有家鍋貼店沒去過,趁著剛中午,人潮還沒湧現過去。

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這家張記主打水餃、鍋貼跟牛肉麵等,話說姓張的是不是特別會做吃的阿

台北一堆叫張記的小吃店家。

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價目表

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擺放小菜的櫃子

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樣式到不多,到也是常見的品項。

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隨便拿盤豆干先吃。

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牛肉湯:

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肉塊軟嫩好咬入口,半筋半肉是我最愛的部位,約莫有四、五塊牛肉。

湯頭是清爽的醬油底,在中正、萬華區來說不算突出便是。

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醬油是店家特調,看似平常吃來卻已經過調味,薄鹽微甜,卻又透著蒜蓉味。

這位搭配水餃、鍋貼等,真是速配合拍。

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鍋貼一份十個,一個6大洋。

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底部煎的金黃恰恰的。

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內餡是黑豬肉搭配韭黃,絞肉有咬勁且多湯汁,咬下一口便肉汁橫溢了。

可惜的是鍋貼皮是常見的廠貨,口感便少些嚼勁,這幾乎是鍋貼常見的缺點。

不少知名店家的水餃皮,可以做到自家手工桿製,麵皮的咀嚼來特別有口感。

但鍋貼就幾乎很少自家桿的,目前唯一吃過得,也就外省老爹的 萬華-貴陽餃子館 一家了。

從網路上的食記看來,張記的水餃皮也是自家桿的,只是大家比較推鍋貼就是。

 

張記鍋貼、牛肉麵地址: 台北市中正區延平南路101巷4號 

營業時間:1100-1400 1630-1930   電話:0223886482

 

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