20170822萬華-黃家乾麵 (1)

記得很久之前,有看過一篇有關康定路25巷內皇家乾麵的食記。

當時放在心上卻完全沒像去吃的意念,怎知今日心血來潮,經過便想來試試。

招牌非常的斑駁,記得我十來年前剛來萬華工作,便早已如此模樣。

至於歷史我沒去了解

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菜單:

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空間非常居家,生意還不錯。

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小菜櫃

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涼麵:

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炎熱的天氣吃碗涼麵最適合了,不過....

淡淡的芝麻味,帶著奇異的酸韻以及小黃瓜的菜味.....

唯一可提之處,只剩冰涼的有彈性的麵條...

也許我應該點招牌的乾麵才對...

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餛飩湯:

這碗餛飩湯大概是今天最滿意的了...

湯頭帶著濃郁的蝦味,類似添加蝦油或用蝦殼去熬出來的。

我滿喜歡這個味道的。

餛飩鮮嫩無豬肉騷味,表現算是可圈可點。

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雞魯飯:

我吃魯肉飯會習慣先聞其香,再吃其味。

但這澆頭的色澤就已經很不吸引我了,再來是沒啥香味,最後是味道有豬騷味.....

我對味道比較敏感些,這是『個人』無法接受的。

別桌的客人到是吃的滿盡興的,所以是因人而異。

至於雞肉絲冰冰涼涼的,吃來有股塑膠味.......

感覺應該是雞肉撕完後,用塑膠袋包住,所產生的.....

這碗我連扒的動力都沒有......我結帳離開時,店家還熱心問我需不需要打包.....

只好回應我吃太飽,不用打包了,真是愧疚阿。

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魯味有另外加熱過,說真的她沒加熱的模樣還比較吸引我。

魯的黑金黑金的,很是吸引我。

加熱後,感覺把滷汁燙掉了,吃來就偏於原味些。

 

黃家乾麵地址:台北市萬華區康定路25巷26號  

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