文仔不宅 只是居家

深夜外頭下著忽大忽小的雨，本來打算取消吃早餐的決定。

但是，就是這個但是，下班前夕雨停了。

陰涼的天氣，特別想喝碗熱湯暖身，想起遺忘許久的慈聖宮葉家肉粥。

早九營業的肉粥，也許是下雨的關係，人潮尚未湧現。

看來都是附近的老人家過來用餐，我算是當中年紀最輕的。

葉家肉粥 

輕雅的胡珀色湯頭，喝來溫潤爽口，身子一下就暖了起來

調味很清淡，偏向添加微微的醬油調色，需要添加些胡椒才對味

湯頭中另有筍絲、小蝦米、蔥酥等，感覺沒久煮，僅透著微微的氣味。

肉粥當中更有幾條扎實有咬勁的肉羹，算是其中的小驚喜。

雖說是粥，但比較類似介於台南飯湯跟廣東粥之間的口感

米粒其型完整，入口能感覺到滑動的感覺，但輕抿又能化散。

實在很像文媽用隔夜白飯，在加水去滾的台式粥品.....

紅燒肉：

菜單裡頭有各式炸物，但是只對紅燒肉情有獨鍾。

至於多人推荐的炸豬肝，個人不吃內臟只能跳過。

葉家紅燒肉剛好炸起鍋，橘黃色炸衣酥脆不含油。

微微的紅糟味纏繞著迷人的甜香，很是誘人垂涎。

紅燒肉是三層肉，肥瘦比例好，口感扎實有彈性。

稍為挑剔是肉汁沒那麼豐沛，這點附近的阿角就非常棒。

沾醬是甜辣醬，搭配紅燒肉食用，與原味更有不同滋味。

兩者吃法我都喜歡，轉換味蕾用的醃白蘿蔔，酸甜爽口。

葉家肉粥 (慈聖宮廣場)地址： 台北市大同區保安街49巷17號     營業時間：0900-1500