20170907大同-延平北與酒泉街口鹹粥 (1)

大同-葉家肉粥 (慈聖宮廣場) 時候,想起延平北路跟酒泉街附近也有攤粥。

這個轉角除了鹹粥之外另有一攤無名油飯,油飯也算是大同區的特色美食。

但我對油飯的興趣不大,只針對鹹粥。

本來想早點過來,但因為公事耽擱.,用餐的人就湧現不少....

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賣的很簡單

鹹粥搭配紅燒肉、雞捲、豆腐、肉皮等

20170907大同-延平北與酒泉街口鹹粥 (3)

紅燒肉

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這攤是直接將醬汁淋在紅燒肉上頭,而不是擺放角落。

至於原味的紅燒肉吃不太出來,因沾醬甜度滿強烈的。

酥脆的炸衣還是能感覺到,咀嚼時一股紅糟香味湧現。

肉質扎實有彈性,肥瘦比五五波,只是剖面沒其他家好看。

在吃的同時,有其他客人點三層紅肉.......

不知跟我這盤有何差異

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雞捲:

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店家將雞捲切的有點散亂,剖面看起有些糟糕。

焦脆的腐皮包覆著滿滿的碎洋蔥,脆脆甜甜的。

裡頭的細長肉條,帶點五香味,口感稍微乾硬。

 

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鹹粥:

裡頭有些小小碎肉塊、紅蘿蔔絲、筍絲、香菇等等

提味的除有芹菜珠、蔥頭外,還有在大同區鹹粥少見的蒜酥

整理喝來相當有滋味,不會有空虛的寂寞感....哈

米飯口感跟多數店家差不多,但他的份量算頗足的。

 

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