20170919板橋-懷德街無名藥膳排骨、魯肉飯 (1)

近期天氣早晚溫差大,晚上下班騎車開始有些涼意

也就特別想吃點暖呼呼的食物,在住家附近讓了大半圈

多數已經吃過,不然就是沒達要求的店家

發現懷德街105號前這小攤,有人排隊,賣的是要藥膳排骨、炒麵、魯肉飯等

印象中應該開沒多久,有人買就是不差,吃看看無妨。

20170919板橋-懷德街無名藥膳排骨、魯肉飯 (2)

菜單:

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藥膳排骨:

多數的藥膳排骨本身肉都極少,只能吃依附在上面的Q彈的筋。

拿筷子不方便吃,要徒手拿起來啃

藥膳排骨對我來是喝湯為主

這攤位的湯頭色澤深沉,藥膳味道濃郁而有鹹度。

幾口熱湯下肚,身體立馬暖了起來。

 

20170919板橋-懷德街無名藥膳排骨、魯肉飯 (4)

蘸醬:

個人覺得蘸醬以醬油辣椒、辣渣搭配排骨有些不習慣。

個人偏好豆腐乳、豆瓣醬、醬油膏等就是。

20170919板橋-懷德街無名藥膳排骨、魯肉飯 (5)

魯肉飯:

這碗小魯肉飯送上桌時,一下就吸引我的目光。

因為它除了必備的焦頭之外,還有筍絲、酸菜。

這點真是非常的少見,酸菜爽脆,但酸度不強。

筍絲的口感,沒很鮮嫩,應該是乾筍絲的味道。

焦頭肥瘦接近的比例,以油蔥提香,入口滑嫩。

鹹香洽當,搭配筍絲、酸菜等,味道層次不錯。

 

 

 

 

 

 

 

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