文仔不宅 只是居家

趁著消化年度小預算，找了堂姊們去花園酒店吃牛排。

酸然飯店離工作的地方滿近的，但是第一次來，滿新鮮的。

裡面不少外籍商務客人。

裏頭空間屬於狹長型，燈光部分比較昏暗，要拍食記應該選擇中午來的

可惜大家時間比較不好配合。

價目表

麵包搭配奶油以及黑蒜頭醬

套餐的麵包給得十分大方，分量十足。

有兩種口味，鬆軟有咬勁，口感，不知是否跟花園酒店的麵包坊相同?

酥脆日本北海道干貝、番茄、茄子燉飯

上頭類似台灣米香的酥脆固體，中間則是隱藏式一顆軟嫩干貝

底部是起司燉飯灑上紅通通的蕃茄粉，設計頗為新穎。

市場鮮魚盤、山葵冰淇淋、海之味

以色澤亮麗的新鮮魚肉，紫洋蔥等點綴。

旁邊的山錐體是微嗆的山葵冰淇淋。

寶島番茄起士盤、羅勒、老醋蜂蜜膠

裡頭有綜合番茄裡頭有綠芝麻、風乾黑柿、紅、黃聖女番茄等。

中間模樣類似水煮蛋的是起司球，盤邊點點的是老醋蜂蜜膠

201鴨肝芒果三重奏

煎至金黃為焦脆的厚實鵝肝，油脂豐富，入口外酥滑嫩。

上頭透光的薄片，據說是芒果搭配燕菜膠所形成的薄片。

旁邊點綴的是雙芒雪酪，是芒果跟情人果製作，滋味酸甜，清爽解膩。

洋蔥湯：

色澤黝黑的洋蔥湯，味道濃郁鮮甜。

可搭配麵包食用。

人參雞肉清湯、雞肉幕斯、枸杞

這是一碗看不到雞肉卻吃的雞肉味的雞湯，晶營剔透毫無雜質的清湯。

搭配枸杞、各式菇類點綴，入喉溫潤柔甜。

招待的小菜：

類似米果的食材上頭放上牛肉跟酸黃瓜片，印象中服務員好像說是米漢堡之類的東西

美國PRIME濕式熟成30天菲力牛排 6OZ

色澤艷紅質地柔軟，咀嚼食頗有咬勁，不過肉香跟肉汁卻無預期的標準

以瘦肉為主，油花部位比例稀少，口感自然有差。

美國蛇河農場極黑和牛老饕牛排6 OZ

口感與美國PRIME濕式熟成30天菲力牛排 6OZ類似

不過肉質跟香氣，稍為好些。

鱈魚、稻香泡沫、東港烏魚子

因為伯父的牙口不好，點了軟嫩的鱈魚讓他嘗試。

類似奶油的泡沫醬汁，讓老人家吃得不是很習慣。

上頭是微嗆青蒜刨絲搭配烏魚子的細末

美國prime達堡亞牧場28天乾是熟成肋眼牛排12oz

這塊牛排算是今天三份中，我的評價最高的

因為他的油花跟香味最為豐富，柔嫩的肉質入口咀嚼滿嘴鮮甜肉香。

油脂與肉汁在嘴裡消融的姿態頗像和牛的口感，切片搭配海鹽食用，更添風味。

甘味薯條菜單：配菜：松露甘藷、酥脆薯條、水煮綜和蔬菜

配菜算是其中最弱的項目了....

奶茶

紅茶、鮮奶、糖燈是分開的，可以依個人喜好調整。

咖啡

香草輕奶油千層派：

以酥皮上下包夾著奶油餡料，擺上棉花糖以及糖片。

奶油柔順不甜膩，搭配酥皮脆脆的多層口感，滿富趣味。

蒙布朗：

類似小山狀的蒙布郎，中間是餅乾為基底，外層是綿密香滑的栗子奶油餡

最上頭再擺放一顆完整的鬆軟糖水栗子，旁邊那一小陀是奶酒冰淇淋。

雪花蛋奶：

裡頭式冰淇淋、鮮奶油等搭配草莓等當季水果，

甜而不膩口，類似像聖代的甜點，上頭深褐的薄片類似糖霜片。

檸檬塔：

我只知道這檸檬滿像是分子料理，味道相當的酸阿......

旁邊點綴的顆粒類似餅皮的碎片。

如果不是要消化經費，我應該很少會來這種高級的牛排店..哈哈