文仔不宅 只是居家

位於中正區的劉山東，創立至今已經60多個年頭

但是我從來沒到訪過....哈

最近台灣米其林公布店家，我才又注意道他的存在。

由於他營業的時間早上八點就開了，下班帶著疲勞的身軀過來補充能量。

3)

早上九點多還是有不少人將牛肉麵當早餐吃。

劉山東牛肉麵吃法介紹

一顆豆鼓咬三下、一片牛肉咬三下、再喝一口牛肉湯

店內的服務生過半都是新移民，在旁邊切著大把的青蒜。

菜單

招牌的豆鼓

酸菜

紅燒牛肉麵150大洋

劉山東用的是澳洲牛肉

口感軟嫩不會難咬，瘦肉中帶些軟筋

有些接近肋條的感覺，吃完也不會卡牙縫

湯頭清澈的不像紅燒味，到像重口味的清燉湯頭。

滋味香醇回甘，尤其裡頭隱隱的青蒜味，很特別。

麵條雖然是大鍋煮，等點餐再上桌，但是不會過於軟爛。

之前上網做功課，發現不少人會吃到太軟爛的麵條。

所以才特地選剛開店就上門，減少因為人潮過多品質不穩的現象。

酸菜對於味道沒啥變化，最多就增加些爽脆口感。

豆感則是能多些香醇甘甜的醍醐味

花干

像是水煮後的花干，沒啥味道.....

劉山東牛肉麵地址：臺北市中正區開封街1段14巷2號  電話：02-2311-3581 營業時間：0800-2000 周日公休

劉山東牛肉麵：地址