文仔不宅 只是居家

因為業務關係，放假要只好犧牲一下時間跑回公司內搞搞

因為接 近中午時段，便打算先打打牙祭回去面對

前陣子吃了橫濱家系的特濃屋，從網上發現另一家打著橫濱家系的大和家拉麵

可能是因為下雨的關係，中午時段沒人排隊...

趁著外頭沒人排隊，拍拍菜單先。

進門迎接而來的是大大的家系最強標語

裡頭也有附近日籍工作人員在用餐

密密麻麻的菜單

因為一開始就決定要吃啥，坐定位馬上就能點餐了。

不過桌上放的水杯，裡頭是長溫的水，不是冰水。

而是一開始就都倒好在桌上....

黃金醬油拉麵+白飯

黃金醬油拉麵

湯頭、油脂、麵條都是選擇普通。

四片叉燒特寫

吃麵習慣先嘗口湯，大和家的湯頭光用肉眼看。

就知道色澤濃濁，上頭並飄浮著一層透明油脂。

橫濱家系的湯頭以豬骨跟雞骨做基底，做各式變化。

大和家的湯頭濃郁的豚骨味，另外鹹味層次頗明顯。

層次感個人偏見優於特濃屋些

特濃屋的油脂味會比較明顯，端看個人喜好。

另外大和家桌上有不少調味料可以使用，這點跟吉村家相同

而我最愛的調味料是蒜泥，挖上幾匙添加，風味更佳。

因為先前吃道特濃屋白皙皙的肥叉燒，讓我有些陰影。

於是要吃大和家之前，我做了不少功課，發現大和家。

除了有一樣的白皙皙叉燒外，另有炙燒款的叉燒可選。

為了避免特濃屋的覆轍，自然挑選炙燒版的叉燒肉了。

這燒肉感覺就是白皙皙的無味叉燒，多了些炙燒程序。

而這些炙燒過的氣息能掩飾，豬肉的輕柔騷味。

叉燒厚度一般，肥瘦比例接近，入口咀嚼不差。

麵條是屬粗麵，口感選擇普通，不會過硬或過爛，對我來說剛剛好。

除了常見的糖心蛋之外，另有鵪鶉蛋，這倒是非常少見。

連橫濱家系的吉村家都沒看到。

湯頭很是濃郁鹹度又不至於難受，添加入白飯食用，另有一番風味。

由其吸飽湯汁的海苔片，搭配白飯食用真不錯。

完食。

大和家拉麵地址：臺北市大安區市民大道4段12號   電話：02-2771-8810