20180812函館らーめんかもめHakodate Ramen Kamome (1)

 

函館早市除了海鮮類之外,我又從GOOGLE地圖挖出這家海鮮拉麵店

他的外觀老老舊舊的,讓我感覺很在地,是觀光客不太會去的店家

類似臺北環南市場附近在地人吃的小吃一般

 

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菜單全日文看不懂,至少還有圖片參考。

推測有味噌、醬油跟鹽味等口味。

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環境滿一般的,裡面只有一位師傅。

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電視上正播映著甲子園的比賽,國然是日本的國球。

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奉上一杯冰水

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鹽味干貝拉麵

清爽簡單的鹽味湯頭,真的是函館的招牌

每家都有些不同,但都吃不膩。

上頭的小干貝也滿鮮嫩的,畢竟海鮮市場就在對面

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味噌海鮮拉麵

菜單上最彭派的海鮮拉麵,裏頭有蟹腳、海膽、花枝、蝦子、干貝等等

濃郁的味噌湯頭中搭配多層次的海鮮味,味道相當好

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鹽味叉燒

燒肉很厚實,可惜少些滑嫩的油脂中和。

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炒飯

飯粒偏軟,口感不是很好,味道稍微普通。

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味噌海膽拉麵

裡面有海膽、海帶、筍絲等簡單配料。

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味噌湯頭滿濃郁的,將海膽絞拌在湯內,多了一股明顯的海膽鮮味。

平心而論這家海鮮拉麵,算是在日本讓我很驚艷的一家了。

不論是價值還是味道。

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麵條是黃捲麵口感很棒

 

 

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