20190513-1台南-邱家小捲米粉 (1)

之前同事來台南玩說小卷米粉湯非常好吃,問我感想。

其實我知道國華街有兩家知名的小卷米粉,但是完全沒吃過.....

於是趁著這次回台南,來趟國華街尋找那令同事念念不忘的美味

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國華街上有葉家跟邱家兩家知名的小卷米粉湯

兩家各有擁護者支持,論歷史淵遠的話葉家當仁不讓

至於味道就看個人習慣,因為葉家沒開就先吃邱家了

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平常日的午後,還是要大排長龍......

店家會一一詢問用餐人數,兩個人以上會先帶一位去找位子

待另一個人點餐會合。

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米粉是用粗米粉與深色湯頭在大鼎鍋內熬煮

 

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切塊的小卷川燙過後,放在冰塊上保持鮮脆。

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米粉湯跟小卷湯均一價80大洋

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小卷米粉湯

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米粉的量非常多,粗米粉一像不是我的最愛.....

QQ脆脆的類似米苔目,又沒米苔目的Q彈

 

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小卷湯沒有米粉

湯頭跟小卷米粉湯是一樣的(廢話)

湯頭濃郁鮮甜透著隱隱的小卷腥味

據說葉家沒這問題,下次回台南試試

小卷Q彈有脆度,可以搭配甜辣醬食用

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邱家小卷米粉湯地址:台南市中西區國華街3段5號 

 

20190513-2台南-榮義蜜餞行 (1)

吃完小卷米粉,取車的途中經過榮義蜜餞行,飄出一股蜜餞的甜香,吸引我入內。

 

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買一些跟家人還有同事分享。

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