文仔不宅 只是居家

 自從上次再吃阿義滷肉飯時，就一直都偷瞄著隔壁的小王滷肉飯，當時是在中午的用餐時間店內店外都是滿滿的人，所以這次跟同事一大早開門時前往光顧~~

1975年成立至今也接近於40年。 

這大鍋裡翻滾冒煙的熱湯，就是傳說中的瓜仔肉湯嘛嘛嘛嘛嘛嘛嘛嘛

這旁邊就推放花胡瓜罐頭跟黑胡椒罐

隔壁壽司王老板跟小王清湯瓜仔肉老板是親兄弟

今日餐點：香菇魯肉飯、控肉、豆腐、魯白菜。

香菇魯肉飯：這飯一端上，我的眉頭小小皺了一下，因為跟我想的不一樣捏，南部的香菇魯肉飯是把香菇放入一起滷，小王則是薑水煮過後的切片香菇，鋪陳在白飯上頭，在澆上一匙熱騰騰魯肉。

雖然香菇沒經過魯，但反能吃的出香菇原本的自然甜味及香氣，切成厚度適中的香菇，配上魯肉飯一起吃來多份咬勁，口感上更顯多元。

有人我拍的的時候，已經偷偷開始喀了起來了XD

一碗香菇魯肉飯填不飽我們這倆餓鬼的肚子，之前吃過阿義的黃金滷肉飯後，當然也要點碗小王的黑金滷肉飯來呷看麥，車拼一下啦!!

整碗魯肉飯是油由亮亮的，從照片就可以看出那誘人的小方塊魯肉丁，靠近一聞香氣伴隨著熱氣撲面而來，就夠讓人口水流滿地了。

拌開魯肉丁便可發現，魯汁均勻分布在白飯間，景象更是誘人。看似肥肉較多的魯肉丁，實際上入口發現並不會有太多油膩感

不過整體上小王的魯肉飯對於我來說過鹹，且吃完後，嘴巴會感覺黏黏的，可能是滷肉中的味精或是膠質過多造成的?

清湯瓜仔肉：

以花胡瓜及黑胡椒湯底熬煮，再放入後腿肉混合適當比例的魚漿製作肉條，湯頭入口就能喝的出花胡瓜所帶出清甜甘醇，及黑胡椒香。

撈起一匙花胡瓜跟肉條先來瞧瞧。

花胡瓜吃來，不會因為在湯中煮的過程失去本有的脆度及甘甜，雖然以前也吃過以花胡瓜之類的罐頭煮出來的雞湯，但是遠遠不及這碗清湯瓜仔肉湯頭。

肉條吃起來扎實飽滿有嚼，每一口都能吃到，真是一碗令我在心中連連驚嘆的好湯阿，遠比魯肉飯帶給我的衝擊大多了。

現煮肉條秀XD

油豆腐

魯白菜：水煮白菜淋上一匙魯肉。

控肉：

吃過牙籤控肉飯的控肉後，就對於控肉通滿著興趣阿!不過小王的控肉卻不太得我心，肉質上略硬又未達能入口即化的境界，口感上則屬偏鹹口味。

後記：個人覺得阿義的魯肉飯比小王的來的好耶，可能是阿義的口味上有屬於台南人喜歡的那種甜味吧。

小王清湯瓜仔肉地址：台北市萬華區華西街17-3號。電話:(02)2370-7118。營業時間：0900- 2000左右(賣完為止)星期二公休

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