文仔不宅 只是居家

提早起床出門撿頭毛，順便解決午餐，晃著晃著發現萬華這邊不多見的筒仔米糕。

就賣三種：四神湯：45元，筒仔米糕：25元，豬肚：60元

都喵到桌上有人參酒耶~~

本來還想叫碗不加腸子的四神湯的，可是店家說這樣不賣，所以就只點筒仔米糕了。此家的筒仔米糕，淋上些許多醬油膏跟香菜，米糕吃來鬆鬆的味道普通，裡面的肉燥也不夠香醇。

我比較喜歡台南那種不加醬油膏，而是加些熱騰騰的肉燥汁或肉鬆、酸黃瓜的那種米糕。

筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁；與中南部的米糕有所不同。有些店家會再淋上肉燥。

相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，

然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。

糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外，也有人以蓮子、鹹蛋等替換，創造不同的口感與風味。

筒仔米糕在早期農業時代是以竹筒當成盛具，但後來多以小鐵筒為主，現在台灣甚至有店家直接以免洗紙杯製作。雖然筒仔米糕與竹筒飯都以小竹筒當成盛具，但口感差異極大。

無名筒仔米糕、四神湯地址：台北市萬華區貴陽街2段174號前。營業時間跟電話不詳

 
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