文仔不宅 只是居家

我們對豬腳沒啥興趣，只是我要找的紅燒鰻只有這家有賣的樣子，剛才來來回回在梧州街走了好幾趟，就是找不到同事推薦的紅燒鰻，才晃到世豐鹿肉店吃鹿肉的。

吃完鹿肉詢問老闆，才知道我們要找的紅燒鰻是老三豬腳裡頭賣的。

價目表

這位阿伯還一直跟我們推薦紅燒鰻魚羹呢。

滿滿的一籃紅燒鰻

今天的目標之ㄧ紅燒鰻魚羹。

老三豬腳的菜單。

魯花生豬腳筋：腳筋是豬腳中的精髓，含豐富的膠質，脆脆、滑嫩的口感咬起來有咬勁，且魯的味道甜鹹適中，配合花生與辣榨菜(真的狠辣)食用，風味獨特。

魯肉飯：看似有很多肥肉，吃起來不油但有點小膩，魯汁則帶點甜味，飯也煮得不差口感不致過於軟爛。可是相對的也沒啥特色就是。

紅燒鰻魚羹：老三豬腳裡面有賣土魠魚羹、蝦仁羹，還有許多肉羹。但今天的重點是紅燒鰻魚羹。

此紅燒鰻魚羹配上煮到軟爛的大白菜，還有勾著薄芡的微甜湯頭，有種南部懷念的味道。

本以為會和蒲燒鰻魚飯中的綿密細緻的口感類似，結果肉質卻與我想像的大大不同捏。

後來上網查才知紅燒鰻魚羹所用的是深海鰻，所以魚肉吃來口感較脆且Q彈，魚刺也很大根，說真的還真不大對我的味(笑)

老三豬腳地址： 台北市萬華區梧州街47號對面        營業時間：傍晚~凌晨許

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