文仔不宅 只是居家

晚班下班已接近凌晨了，剛好明天要放假，吃頓好的慰勞一下自己

這次的目標是同事與網路的評價都相當不錯的金峰魯肉販

 雖然萬華也有家西門金峰，但是好像兩家是沒關係的。

算了反正今天是吃金峰，西門金峰留待下次再說吧!!

這家金峰魯肉飯坐落在羅斯福路一段，接近中正紀念堂附近

晚上騎車過來發現整條路上都沒啥店家，唯讀金峰還是燈火通明。

價目表： 從價格來看，不算貴。

魯肉飯(小碗)：

這碗滷肉飯一端上桌，我對它的好感度又增添幾分

那誘人的金黃色澤帶著淡淡的香氣，不斷的讓我分泌口中的唾液。

細看不難發現到，魯肉當中除了常見的油蔥外，我還發現的切片香菇的蹤跡。

在台北市也吃過不少的魯肉飯，裡頭會加香菇下去滷製的，金峰是我看到的第一家。

印象中在台北吃的香菇魯肉飯，都是將香菇切片擺放在米飯上，再淋上一匙魯肉醬汁。

雖然能吃的到香菇原本的香氣及口感，但是我還是偏愛於這種讓香菇與魯肉一起滷的作法。

可以從魯肉中吃出淡淡的香菇味，也可以吃到帶有鹹香味香菇。

印象中南部許多肉燥飯常加入香菇、醬瓜、可樂之類等食材增添甘甜口感。

相較之下北部就不多見，回歸正體，來嚐嚐這碗滷肉飯的滋味。首先飢腸轆轆的我，大口的扒上幾口

咀嚼的同時，我同步腦海中搜尋著，曾經吃過的魯肉飯，從新排列一下排行榜。

赫然發現到，這碗滷肉飯鹹甜適中的滋味，與肥瘦比的口感。

跟鬍鬚張及龍恩的魯肉飯頗為相似，同樣都是手工切成條狀與適中的鹹甜滋味。

不過金峰多了點香菇的甘甜香氣，整體的滋味不算濃郁，但是吃完會有讓人意猶未盡的感受。

至於小配角的醃瓜，滋味清脆軟嫩，帶點酸甜味，解膩相當不錯。

焢肉：

有了魯肉飯味道的加持後，對於焢肉的水準我也頗具期待。

光從那金黃中帶有深棕色澤，就知道滷的入味。

 一層肥肉一層瘦肉的搭配，送入口腔中。

單靠嘴唇及舌尖便能焢肉徹底的『分屍』後，甘醇的醬香隨之化散開來。

油豆腐：

表現的算是中規中矩，多靠上頭淋的甜醬調味。

我似乎還沒吃到過可以完全滷的入味的油豆腐

我發現可能跟店家多是將大塊的油豆腐滷好後

上桌前才切好，所以外層有味道，內層就還好了。

苦瓜排骨湯：

採用一小盅的方式呈現，這讓我想起了之前在  三重-今大魯肉飯   裡頭

喝到c/p值超高的蛤蠣雞湯。不過價格上金大就真的大心許多。

青色的山苦瓜，結實不軟爛，滋味帶點微苦。

除了山苦瓜外還有幾片薑絲調味，上頭還有滴上幾滴香油點綴。

排骨肉質雖沒到達入口即化的程度，口感上算是扎實有嚼勁的。

湯頭滋味苦甘清潤，搭配魯肉飯或是焢肉等飯菜，滿有解膩之功效。

隔沒幾天，文妹又上台北捕貨，晚上肚子。就索性帶她還吃吃我評價頗高的魯肉飯。 

大碗的^^

魯蛋跟油豆腐。

光從那深色光澤的外表，就知道店家的『魯功』了得阿!!

從橫切面看來，蛋白的顏色快跟外層接近，就知道滷的相當入味了。

排骨酥湯：

各家排骨酥湯的方式不一，所以也會放置不同的材料還增添風味，有的用蘿蔔或是冬瓜之類。

金峰就是採用的是冬瓜還增加甜味，之前記得萬華-大理街45年排骨麵 也是用冬瓜

不過大理街的排骨湯則是把冬瓜燉到軟爛，食用少了些口感。

排骨酥的部份，雖是有裹粉，但吃起來口感上滿軟嫩的。

調味上屬輕淡，其中尤其骨頭不多，這點我廷喜愛的。

整體味道算甘甜適中，不難喝，但是喝完也不會留下太多的印象就是。

蛤蠣雞湯：

說真的喝過金大的蛤蠣雞湯後，在喝金峰就覺得感覺差滿多的，無論是價格還是味道上。

金峰的味道較為清淡許多，裡頭的蛤蠣跟香菇好像都沒發揮功能

滋味不夠鮮甜，香菇味也吃不太出。這盅湯讓我有種『踩到』......的感覺。
   

金峰魯肉飯地址： 台北市中正區羅斯福路一段10號之2    

電話：02-23960808       營業時間：0800-0100、每月第2、4個週日0800-2030