文仔不宅 只是居家

有人說過世界上最的距離就是假期的開始到假期的結束，何況是三天兩夜的短短員工旅行

這段時間都在吃吃喝喝，所以最後一天也是以吃來收尾，當個happy ending。

這家位於中和的全家福是導遊當年辦婚宴的場所，對於裡頭的菜色也相當推薦。

因為晚餐的菜色是導遊事先安排的，所以菜色也沒有詳加介紹，是之後我上官網推敲而來。

龍船五拼：有火腿片、鮑魚片、海蜇皮、蟹肉棒、醃製番茄。

沙拉龍蝦、生魚片：龍蝦肉片佐以沙拉醬，生魚片則是鮭魚、鮪魚等擺設。

生菜蝦鬆：

生菜蝦鬆是一道屬於湘菜系統的中國美食

使用新鮮的蝦、洋蔥、荸薺、芹菜、青蔥、芝麻等帶有甜味和清脆特性的食材

加以切丁混炒，並拌以金黃酥脆的細碎油條，再用結球的生菜盛裝的佳餚。

食材天然所呈現之粉紅、白、金黃還有鮮綠的光澤

更加使生菜蝦鬆精緻奪目、五彩繽紛，充滿傳統中華精饌色、香、味俱全的特色。

將蝦鬆包覆在生菜中，以小口塞入口中時用，由於新鮮的蝦可帶來鮮美和彈性

加上洋蔥的甜以及芹菜的香氣和油炸物的酥滑

而生菜的清爽則調和了炸的油膩，在芳香和味覺方面便達到豐富的平衡。

蔥油紅蟳：

以清蒸方式料理海鮮，最能吃出海鮮的原始甜味，蔥油紅蟳下面鋪放板條，上頭在鋪滿切好紅蟳

再灑上青蔥、辣椒等清蒸， 紅蟳鮮美的肉質及蟹膏香甜濃郁。下面的粄條充分吸附的鮮味十足的海鮮湯汁，Q軟滑順。

櫻花蝦油飯：將油蔥、香菇等佐以油飯，上頭擺滿金瓜片與櫻花蝦，油飯味道清淡爽口油膩，米粒軟透，口感適中。

炒杏鮑菇：以扁豆、木耳、紅蘿蔔、香菇、蔥段、辣椒等拌炒，滋味鹹淡恰當。

草蝦咖哩粉絲煲：湯頭咖哩的味道不甚明顯，可能很少實用這類的咖哩湯頭，所以喝來感覺不太搭嘎。

 冬粉相當柔軟爽口，但味道清淡些，草蝦到還滿新嫩脆彈。

炒水蓮：清脆口感的水蓮，佐以蒜頭大火快炒，口感青脆不油膩。

糖醋魚：酸酸甜甜的糖醋魚，是喜慶宴客常見之佳餚

色澤滋味也是老、小喜愛的菜色之ㄧ，無論單吃配飯都極為合適。

可惜此魚外皮炸的過於酥脆些，不過酸甜醬汁比例適當，不會過於酸甜，相當不錯。

芋泥球跟豬肉片：芋泥球軟Q柔軟，但芋香不濃。豬肉片沾附甜辣醬食用，酸甜滋味頗為特殊。

炸小饅頭、炸中捲：炸中卷在流水席跟一班的路邊攤都滿常見的，但沾附煉乳食用的小饅頭還滿少見的，外酥內鬆軟，甜蜜滋味令人難以忘懷。

味增湯：以味噌、豆腐等常見食材烹飪，湯頭微甜，但味噌香氣不顯。

湯頭加入新鮮的鱈魚，增添海洋的鮮甜之味，魚肉鮮嫩可口。

水果：

雖然每道菜都吃ㄧ點，但這麼多道下來，也夠我撑的了。若不是喜慶場合，

我想應該很少會到這種地方用餐的， 菜色還滿具水準的。不過不適合一個人來阿(笑)

全家福海鮮餐廳中和分店地址：新北市中和區中山路二段327巷1號   電話：02-82459596