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本來目標是旁邊的集品蝦仁飯,可惜剛好未有營業,旁邊的阿川紅燒土魠魚羹也算是家名店,於是動身轉往光顧。

土魠魚於虱目魚算是台南人喜愛食用的魚類,相較於虱目魚,我個人偏愛土魠魚多的多阿,說是吃土魠魚漲的的也不為過。

 

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價目表。

 

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土魠魚羹小份:雖然身為台南人早已習慣帶著甜味的食物,不夠這羹湯的甜度,對於我來說有點偏甜些,也許是市區跟鄉鎮嗜甜的程度有差。

偏甜的羹湯中還有點醋的味道,不過醋有點嗆感,試了試桌上那罐五印醋,發現如出一轍。魚塊外酥內嫩,隨著咀嚼時能帶出微甜滋味,採用的油麵口感則是過燗,完全毫無咀勁。

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滷肉飯:光憑那焦黃色澤的焦頭,就知道滷製的相當入味,入口味道也八九不離十,偏肥肉的滷肉丁滋味甘鹹醬香,搭配微甜的魚酥相當有中和滷肉油膩的功效。

說真的,這碗滷肉飯整體的表現,相較於土魠魚羹好上許多呢。     

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阿川紅燒土魠魚焿地址:台南市中西區海安路一段109號1樓     電話:06-2274592  0989101888      營業時間:0730-2200


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