文仔不宅 只是居家

 

爸媽晚上有事，無法跟吃來溜搭，由我跟小妹跑出來找點東西吃吃。

民族路是常覓食的地點之一，但是多集中於早上時段，晚上就少涉及。

永樂市場到了晚上，多數店家都已經休息，位於國華路跟民權街口卻還是燈火通明

三角窗口販賣著鱔魚跟米糕的料理，是於兩家共同經營。

晚上都是人聲鼎沸，是在地人消夜的選擇之一。

 

價目表也分左右，店家上桌便會收錢，以避免錯亂。 

 

乾炒鱔魚意麵：

鱔魚沾附的醬料不重，輕柔酸甜，口感軟中帶脆。

 

 

 麵條充分吸附湯汁，色澤更為深沉，麵條不爛，味道帶著輕柔的甜度跟香氣，酸韻則是隱隱散發。

一個甜味多酸味許多的例子，調味上比較輕手，不走重口味路線，味道雖不比名門，還算不錯。

鱔魚湯：

 

煮湯的善於騙更是柔軟，湯頭的部份卻更為『鮮甜』，所以喝不了幾口。

 

骨肉湯：

白濁的湯頭是以四神湯為基底，喝來溫淳富有藥材香氣

但也多了幾分我個人不太喜愛的腸子味。

骨肉帶筋，口感略微糜爛，輕咬及散。

米糕：

隔壁的米糕中，主食不多，小妹想吃米糕，對於其他並不在意。

蒸煮的糯米澆淋上肉燥，再搭配著肉鬆、花生、小黃瓜等。

米粒蒸煮的軟綿Q彈，肉燥的醬汁鹹香不膩，還帶著府城習慣的甜香。

小妹對這米糕很喜歡。

 

黃記鱔魚意麵、水仙宮米糕地址：台南市中西區民權路三段44、46號    電話：06-2202407   營業時間：1600-0100