由於文媽前一天生日,但是我還在上班,於是今天放假趕回臺南
帶文媽去吃頓好料,以便慰勞一番。
因文媽沒吃過日本和牛,便預約臺南一家評價頗優的和牛肉燒店
黑板上頭的營業時間寫錯了,是營業到2230喔
店前有一座小小的日式庭院,隨著步道直走便是店家了
庭院旁有座造型特殊的爐灶裡頭燒的是備長炭。
冰櫃放著不脂是美牛還是和牛
當日所有的牛肉部位
菜單
店員會推薦想吃肉多還是肉少的套餐
我們像吃肉的套餐,便推薦A5識肉餐
飲料
調味料區,旁邊玻璃罐子裡裝的是竹炭水。
生菜組合:
韓式辣醬、日式美乃滋
韓式泡菜
醬油慕斯
現磨芥末
前菜
和牛肉塊燉煮紅、白蘿蔔,味道甘醇柔甜,味道很接近府城風味。
溫泉蛋丼飯
本來是白飯,要加80大洋升級。
味道滿一般的
因為其間限定的每日湯品免費升等雞肉蛤蠣湯。
雞肉蛤蠣湯,裡頭另有白蘿蔔、高麗菜等
雞肉扎實彈牙,湯頭喝來有蛤蠣的鮮甜以及蔬菜的輕甜。
A5紐約客和牛
這也是全場唯一的和牛
店家說可以自己烤代烤,貴鬆鬆的和牛毀在我手上,不就好笑了。
當然請店員代烤囉。
稍微烤過,放置一旁靜置。
咻~~一下,就可以切囉。
那粉嫩油光的嬌羞模樣,就是和牛的本身獨特的姿態。
文媽不敢吃太生,有些可惜阿。
西班牙伊比利豬
豬肋肉跟松坂肉兩個部位。
先烤肋條
口感非常的扎實扎實,很有咬勁。
牙口不好的,可能要費點勁了。
松坂肉
老實說跟台灣的豬肉好像沒很大的差別.....
極上KARUBI(澳洲和牛)
澳洲和牛盛和
極品前胸、極上三筋
板腱、羽下根
極品前胸、極上三筋
可以搭配生菜或配料食用解油膩。
羽下根
板腱與極上三筋
板腱與極上三筋的模樣差不多,口感差在板腱比較瘦,三筋油脂多些。口感會比較好些。
自製蜂蜜奶酪,店家表示用的是澳洲蜂蜜。
味道滿清爽的,不會過於甜膩。
四個人吃8096大洋...
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