201802605板橋-新大鼎肉羹 (1)

位於四維路這邊的美食,除了超知名的裕民街魯肉飯

新大鼎肉羹裡的肉燥飯,也是被板橋在地人列為五大魯肉飯的名單之中

既然前面已經吃過幾家,自然不能放過新大鼎的魯肉飯拉

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菜單

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肉羹

走的是清爽沒勾芡的蘿蔔湯頭,清爽甘甜。

肉羹也是輕微裹粉,口感扎實有咬勁。

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控肉:

三層肉的組合模式,但是肥肉比例稍高,加上外表的顏色感覺不是滷得很入味

讓我還沒有吃就有些膽怯,吃來倒是沒想像的油脂感

口感還算軟嫩,調味鹹香、清爽甘甜。

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魯肉飯

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魯肉飯以肥肉為主的焦頭,但是醬色不是很深成的姿態。

清爽的油蔥味,滑嫩的肥肉以細碎的瘦肉,整體味道清爽

調味不重,添加些胡椒,風味更佳。可惜米飯煮的稍軟。

撒上些白胡椒粉,可以去除些油膩,更能帶出香氣。

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新大鼎肉羹地址: 新北市板橋區四維路301號 營業時間:1030-2100  周三公休

 

 

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