20181031中山-A CUT (1)

 

一年一度消化補助的時間,上次去吃了花園酒店的牛排

國賓飯店的牛排館盛名遠播,這次改到它的A-CUT

 

20181031中山-A CUT (2)

A CUT位於國賓飯店的地下樓層,順著旋轉樓直下

20181031中山-A CUT (3)

門口外觀是以各式酒瓶裝飾的玻璃櫃

20181031中山-A CUT (4)

 

20181031中山-A CUT (5)

 

20181031中山-A CUT (6)

進入店店右手邊的玻璃櫃馬上吸引我的注意力

裡頭擺放著一塊塊和牛,如深藏品一般供奉著。

20181031中山-A CUT (7)

玻璃櫃旁是開放式的廚房,所以的料理過程都能看得一清二楚

 

20181031中山-A CUT (8)

 

20181031中山-A CUT (9)

 

20181031中山-A CUT (10)

 

20181031中山-A CUT (11)

 

20181031中山-A CUT (12)

菜單

20181031中山-A CUT (13)

 

20181031中山-A CUT (14)

 

20181031中山-A CUT (15)

 

20181031中山-A CUT (16)

 

20181031中山-A CUT (17)

 

20181031中山-A CUT (18)

這邊的水是要購買的

20181031中山-A CUT (19)

 

20181031中山-A CUT (20)

奶油跟橄欖油醋

20181031中山-A CUT (21)

麵包

20181031中山-A CUT (22)

國賓的雜糧麵包口感扎實卻不過硬

內裡溫熱外表酥脆,搭配奶油食用,口感佳。

20181031中山-A CUT (23)

(開胃菜)香煎虎蝦:

柚子紅蘿蔔泥、海苔脆餅、

20181031中山-A CUT (24)

(開胃菜)托斯馬尼亞干貝:

炸蓮藕片、酪梨、竹筍、剝皮辣椒等

20181031中山-A CUT (25)

牛肉湯餃:

20181031中山-A CUT (26)

湯餃:

深沈烏黑的湯頭,喝來牛肉味相當的濃郁,跟牛肉麵的湯頭有八、九成像。

湯餃就很正常的餃子,家人說內餡應該是豬牛肉餡。

20181031中山-A CUT (27)

法式洋蔥湯:

20181031中山-A CUT (28)

20181031中山-A CUT (29)

20181031中山-A CUT (29)

20181031中山-A CUT (30)

20181031中山-A CUT (30)

食令鮮魚:

 

20181031中山-A CUT (31)

旁邊搭配的是干貝。

 

20181031中山-A CUT (32)

四種海鹽

20181031中山-A CUT (33)

 

20181031中山-A CUT (34)

我的和牛所搭配的醬汁,兩種都是日式醬油搭配洋蔥或黃芥末醬。

我以為高檔牛排都是搭配海鹽,出現這兩種滿特別。

20181031中山-A CUT (35)

還有白飯

20181031中山-A CUT (36)

富良野紐約客150公克

20181031中山-A CUT (37)

日本和牛那粉嫩嫩的色彩,搭配三分熟的程度。

入口油質噴香,咀嚼入口即化,實在好味。

讓我想起在日本吃到的和牛牛排。

志從吃了日本和牛,才知道為何會比美牛還高貴了。

20181031中山-A CUT (38)

美國紐約客300公克

20181031中山-A CUT (39)

上桌前是以木盒盛放,打開後冒出濃煙出來,類似煙燻效果。

肉塊明顯比和牛厚實的多,採用的也是三分熟

不過不是放在鐵板,所以熟度不會再增加。

相對溫度不是很燙口的滋味,用的是美牛肉塊

肉香是一定有的,只是少些噴香油脂添味

20181031中山-A CUT (40)

(配菜)馬鈴薯泥

20181031中山-A CUT (41)

(配菜)清炒嫩菇

20181031中山-A CUT (42)

(配菜)美國粗綠蘆筍:

20181031中山-A CUT (43)

拿鐵:

20181031中山-A CUT (44)

養生茶:

20181031中山-A CUT (45)

甜點另有這矲盤很浮誇的木箱子

裡頭有馬德蓮、馬卡龍、杏仁脆片等,滿有少女心的,很適合拍照。

20181031中山-A CUT (46)

(甜點)培茶舒芙蕾:

熱呼呼膨膨的舒芙蕾就是要趁熱吃,挖開很快就會消散。

20181031中山-A CUT (47)

(甜點)糖漬白桃佐焦糖桃子醬:

20181031中山-A CUT (48)

外型像極桃子的甜點,切開裡面發現有桃子果肉

中間再搭配酸甜桃子醬,頗有巧思。

20181031中山-A CUT (49)

(甜點)蒙布朗:

白色的薄片是蛋白霜製成,黑色的是巧克力脆餅

裡面所蓋覆的是栗子冰淇淋

20181031中山-A CUT (50)

(甜點)日出:

透明的果膠裡下,隱藏著覆盆子雪酪、蘋果顆粒等

模樣類似日出的姿態,才如此取名吧。

20181031中山-A CUT (51)

甜點(水果盤):

20181031中山-A CUT (52)

20181031中山-A CUT (53)

20181031中山-A CUT (53)

20181031中山-A CUT (54)

20181031中山-A CUT (54)

文章標籤

創作者介紹
創作者 WenZai 的頭像
WenZai

文仔不宅 只是居家

WenZai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()