20190321中山-鳥人拉麵 (1)

在台南耍廢三天,一下子就過了,搭車回到台北已經中午。

本打算吃荷蘭小鬆餅,還是勝王拉麵當午餐

小鬆餅客滿,勝王沒開,只好另謀打算。

中山區算是拉麵相當密集的區域,鬼金棒、屯京、鷹流等

最近吃了濟善拉麵,對雞湯拉麵也有些興趣

附近有家鳥人拉麵,主打雞湯拉麵,看來是不錯的選擇。

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價目表

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鳥人拉麵是有服務費的,只是坐在板前,幾乎不用服務,收取這10扒服務費有點....。

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鳥人辛白湯拉麵

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略微白濁的雞湯,帶點雞油的膠質,喝來香醇鮮美。

算是我吃過第二濃郁的,第一名是重熙老麵的雞湯。

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糖心蛋

僅單調的醬油味,熟度一般。

 

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叉燒肥瘦均勻,上桌前有噴槍炙燒。

入口肥肉軟嫩滑口,瘦肉稍為乾澀。

味道上沒吃出醃製等醬味,也有些肉騷味。

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細麵條微硬有口感

辣醬味道類似蒜頭跟黑胡椒所組成,辣度不大。

但是攪拌過後,湯頭的更為香醇濃郁。

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