文仔不宅 只是居家

昨天已經夠冷，結果今天早上下班氣溫下修15度，又飄著雨....

天氣越冷，月是想吃熱呼呼的湯水，前陣子有吃廣州街鱸魚湯

其實龍山寺附近三水街，也有一家無名的鱸魚湯，味道也不錯。

冷冷的天氣，店家依然是一大早便，在門前煮著熱騰騰的魚湯。

裊裊的白煙似乎向等著準備上門，尋求慰藉肚皮的饕客們招手。

只賣鱸魚湯跟炒飯，越是賣得越簡單，便是越不簡單。

鱸魚湯、炒飯跟蘸醬。

炒飯：

炒飯是老早炒好，放到電鍋內保溫的，一上桌有著淡雅的飯香飄來。

裡頭只有高麗菜跟紅蘿蔔碎末，沒蛋跟其他配料，米飯鬆軟不爛爛。

蘸醬分醬油蒜頭跟醬油芥末，店家會詢問蒜頭或芥末，便是指蘸醬的口味。

鱸魚湯

店家見客上門便先問，魚頭、中圈還是魚尾。

點完後，店家才會拿出選用的鱸魚下鍋烹煮。

湯頭上清爽僅煮魚的鮮味與薑絲，簡單清甜。

廣州街鱸魚湯，多些蒜酥等調味，滋味更為鮮香幾分。

鱸魚我挑選中圈的部位，肉質潔白吃來更為鮮嫩纖細。

尤其中圈帶點肚肉的油脂，食用時更增添滑嫩油化感。

對我來說吃來找廣州街，吃肉選三水街。

三水街鱸魚湯地址：台北市萬華區三水街107號   營業時間：0600-