20211128臭豆腐 (1)

 

中原市場是位於南萬華的一個小市場

我最好知道她的存在,因為蕭敬騰小時候居住萬華

他有家最愛的海鮮麵,就在這個中原市場內

不過今天要吃的不是海鮮麵,而是在我是萬華人群組裏頭

最知名,最常被提及的臭豆腐,這家臭豆腐沒有名字

但是在中原市場也幾乎沒其他家臭豆腐了

除了臭豆腐之外,還有賣豬血糕、鴨血之類的

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炸臭豆腐及麻辣鴨血加王子麵

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非常香且辣度十足的辣椒醬

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香醇的辣渣

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炸臭豆腐

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泡菜酸甜可口,說實在的吃那麼多家的台式泡菜

幾乎差異並不大,除非吃到難吃的,不然幾乎不式評論的點

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臭豆腐炸得非常非常的鬆酥,從其蜂巢式外表可得

以及外層酥脆及內層軟嫩的比例,近乎對等的姿態

對於喜愛酥脆口感臭豆腐的人,個人覺得非常推薦

這應該也是我吃過,小方塊式臭豆腐酥脆口感之最

不過原本他的清爽台式醬汁很一般,酸甜味及蒜泥

結果、結果添加些許,比例一比一的辣椒醬跟辣渣

味道整個飛升到不只一個層次,個人極力推薦添加

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麻辣臭豆腐加王子麵

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豆腐跟鴨血有入味,不過不過,湯頭喝來除了隱隱藥膳味之外

完全不麻不香也不辣........,對於麻辣二字,我覺得他沒有做到

對於麻辣鴨血有既定印象之人,不是很適合,不過臭豆腐極推

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