20211202新莊地瓜球 (1)

這家QQ蛋、芝麻球在之前,開車要來買時,發現並不很好停車

排隊人潮又很多,就果斷放棄了,今天剛好女孩來新莊看皮膚科

就騎車繞過來購買,果然騎機車比較好停車,平日排隊人潮也少

20211202新莊地瓜球 (2)

傳言,地瓜球的起源自新北市中正橋下,在橋下種地瓜,後來政府整治河灘地,把地瓜田挖壞了

老人將破碎的地瓜拿去油炸,好吃的炸地瓜便就此傳開,之後在樂華夜市擺起攤位,賣起炸地瓜

為了節省成本,將地瓜切小塊去炸。後來有業者改良配方,將木薯粉跟地瓜揉成團,以油鍋去炸

過程中,不斷擠壓讓其空氣跑出來,逐漸變得蓬鬆酥脆,越來越Q彈,變成現今受歡迎的地瓜球

地瓜球本身就是地瓜餡搭配木薯粉等,下去油炸而成

說實在跟地瓜圓差不多,水煮跟油炸之間料理的差異

地瓜球是我從小習慣的叫法,後來才發現個各地不同

有QQ蛋、燒馬蛋、啾啾蛋等,都是指一樣的小吃啦

 

20211202新莊地瓜球 (3)

 

20211202新莊地瓜球 (4)

先抽號碼牌

20211202新莊地瓜球 (5)

4顆10元為一個單位,上頭有店家貼心計算的價目表

20211202新莊地瓜球 (6)

店家部分只有老夫婦製作,一個餡揉地瓜餡,一個負責油炸

20211202新莊地瓜球 (7)

 

20211202新莊地瓜球 (8)

 

20211202新莊地瓜球 (9)

買了34顆地瓜球加一顆芝麻球剛好100元

20211202新莊地瓜球 (10)

這家的地瓜球,本體較一般的店家小些

吃來非常酥脆,是那種有點硬度的酥脆

而不是空洞的薄酥脆口感,也帶點厚度

所以酥脆過後,則是另一股Q軟的滋味

此外本身的甜度不高,也不油膩,所以吃多並不膩口

現場我跟女孩三兩下,就把34顆地瓜球吃個精光溜溜

20211202新莊地瓜球 (11)

芝麻球

20211202新莊地瓜球 (12)

好像因為買芝麻球的人佔少數,從排隊到取貨只有我們

相對的也沒熱呼呼的燙口滋味,芝麻球也相較於地瓜球

口感薄些,炸過白芝麻滿香的,此外裏頭還暗藏紅豆餡

但是整體表現,雖沒有地瓜球來的優異,但還是不錯的

arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 WenZai 的頭像
    WenZai

    文仔不宅 只是居家

    WenZai 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()