這家QQ蛋、芝麻球在之前,開車要來買時,發現並不很好停車
排隊人潮又很多,就果斷放棄了,今天剛好女孩來新莊看皮膚科
就騎車繞過來購買,果然騎機車比較好停車,平日排隊人潮也少
傳言,地瓜球的起源自新北市中正橋下,在橋下種地瓜,後來政府整治河灘地,把地瓜田挖壞了
老人將破碎的地瓜拿去油炸,好吃的炸地瓜便就此傳開,之後在樂華夜市擺起攤位,賣起炸地瓜
為了節省成本,將地瓜切小塊去炸。後來有業者改良配方,將木薯粉跟地瓜揉成團,以油鍋去炸
過程中,不斷擠壓讓其空氣跑出來,逐漸變得蓬鬆酥脆,越來越Q彈,變成現今受歡迎的地瓜球
地瓜球本身就是地瓜餡搭配木薯粉等,下去油炸而成
說實在跟地瓜圓差不多,水煮跟油炸之間料理的差異
地瓜球是我從小習慣的叫法,後來才發現個各地不同
有QQ蛋、燒馬蛋、啾啾蛋等,都是指一樣的小吃啦
先抽號碼牌
4顆10元為一個單位,上頭有店家貼心計算的價目表
店家部分只有老夫婦製作,一個餡揉地瓜餡,一個負責油炸
買了34顆地瓜球加一顆芝麻球剛好100元
這家的地瓜球,本體較一般的店家小些
吃來非常酥脆,是那種有點硬度的酥脆
而不是空洞的薄酥脆口感,也帶點厚度
所以酥脆過後,則是另一股Q軟的滋味
此外本身的甜度不高,也不油膩,所以吃多並不膩口
現場我跟女孩三兩下,就把34顆地瓜球吃個精光溜溜
芝麻球
好像因為買芝麻球的人佔少數,從排隊到取貨只有我們
相對的也沒熱呼呼的燙口滋味,芝麻球也相較於地瓜球
口感薄些,炸過白芝麻滿香的,此外裏頭還暗藏紅豆餡
但是整體表現,雖沒有地瓜球來的優異,但還是不錯的
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