文仔不宅 只是居家

在家閒閒不是划划手機無意間發現，原來板橋頗具知名的石頭肉圓

就開在住家的附近，在這裡住了好幾年都不曾發現，真是汗顏。

於是帶著相機跟錢包，穿著拖鞋漫步下樓，拐幾個彎就到了。

在由油鍋裡逼氣的肉圓><

採用護貝過環保的菜單，可以多次使用，以色筆在上面填寫再交給店家即可。

桌上僅有的調味料：辣椒醬、胡椒粉。不過辣椒醬是屬於鹹辣型。

餐具的部分有免洗及金屬兩種，金屬餐具有放在保溫箱內。

肉圓：

不規則的肉塊口感富有咀勁，細細品嘗能嘗出胡椒香味及甜味

細軟型的筍絲帶著特有微酸味，但不會令人反感到有些迷人。

細看還會發裏頭有小驚喜呢?還沒注意到嗎? 那公布答案囉!!就是小鳥蛋啦!!

這是我第一次吃到有小鳥蛋的肉圓呦，另一次類似經驗是萬華-阿仁小吃包滷蛋的肉圓 。

聽說石頭肉圓中的由來就是，裏頭的筍絲是用石頭壓在上頭瀝出多餘的水分。

所以口感清脆中帶有瀝乾過的些微纖維感。

採用的紅麴醬汁，米漿感略為濃稠些，味道清淡中著微甜。

肉圓皮雖是經過油炸，但口感上還是屬偏軟Q且厚實。

我個人喜愛類似佳里-佳里(純)肉圓 那種炸到皮薄酥脆的口感。

乾意麵： 

簡單的意麵加上簡單的豆芽菜，最後再加上一匙看似簡單卻不簡單肉燥。

大量油蔥混和著肥肉比較高的肉末製成的肉燥，入口輕抿即化，味道甘醇適中不死鹹。

將肉燥拌開後的意麵香氣雖沒有很足，但搭配不軟爛的麵條卻相當輕爽順口。

豬血湯 

豬血份量十足， 口感滑嫩，搭配鹹菜、韭菜等

味道尚未有特殊之處，但也未有低於一般水準之作。

小菜：豆干、黑豆干、海菜。味道一般。

油豆腐：相當軟嫩，但也沒啥味道，僅靠醬油膏調味。 

辣菜： 看著許多客人在滷菜或乾意麵上面都會加上一些。

味道微辣，菜葉微薄細長，應該是高麗菜之類切成醃製。

 石頭肉圓地址：新北市板橋區文化路2段410巷11號  

 電話：02-22512473  0926358353   營業時間：1400-2200 (周日公休)