20150717信義-梁記涼麵 (1)

昨晚跟兔子莫名的吵了一下,睡不太著,一大早就起床去來晃晃。

雖然是夏天但是天剛亮的氣候舒爽,讓我我忍不住往涼麵店前進。

早上吃涼麵我都習慣比較遠的地方去,因為放假就不太想跑太遠。

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位於信義區永吉涼麵店,位置實在很遠,騎了快半小時才到。

應該僅次於吳興街的邱記涼麵,害我吃完回去上班差點遲到。

 

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櫃台上放著不少已經包裝好的涼麵,一袋一袋擺放著,外帶時方便迅速。

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室內空間不大,以靠牆的桌椅為主,可能因為剛營業的關係,裏頭的客人不多。

我喜歡這種用餐的環境,東拍西拍的比較不會影響到他人。 

 

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菜單:

 

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桌上的調味料除了辣渣還我我最愛的芥末。

 

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原味涼麵:

 

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麻醬溫潤挾著微苦,酸味初期感覺不到它的存在。不過不可能沒添加但是微甜。

攪拌過後,麻醬的苦韻稍為隱藏了起來。麵條扎實又不失Q彈口感。

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炸醬涼麵:

 

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炸醬上頭滿滿豐盈的澆頭,實在賞心悅目

炸醬稍微好些,帶著比原味明確清爽的柔酸。

偏肉燥模樣的炸醬,有咬勁。溫潤鹹香,翻開發現有豆瓣醬的蹤跡。

但是口感還是偏肉燥居多,說到此類肉燥的炸醬。

近期吃到的有永吉涼麵、邱記涼麵等三家比較類似中的翹楚。 其中個人偏好梁記。

 

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綜合味噌湯:

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湯頭有濃郁的柴魚香,味噌來說稍嫌普通。

蛋花打的還不錯,挺滑嫩的。貢丸扎實彈牙,鮮味足。 

 

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梁記涼麵地址:臺北市信義區永吉路30巷158弄1號    電話:022747-3461  營業時間:0600- 賣完

 

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