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前幾天剛好在追蹤的某位美食記者的臉書,看到他在介紹家有濃厚日本風格的居酒屋。

稍微看一下餐點介紹,感覺實在不錯,又不遠的大同區。

放假找了喜歡吃日式料理的兔子前往。到場時知道,今天才開始營業..... 

原來我之前看到的是『葉佩雯』?

 

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大同區的赤峰街、萬金街、興城街,是日治時期的大奎府町也是著名的打鐵街

時代1931在日治時期是間彈珠汽水的工廠,現在則改成居酒屋的模式經營。

也是現今流行的老屋欣力。

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進門後,右手邊是主要料理區,模樣像是船頭。

另一邊是用餐的座位區,椅子底部還纏上一條條的繩索,像是碼頭邊固定船隻的柱子。

 

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柱子上的牌子寫著相關地理位置的指標。

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 第一天開業人潮很多,而且發現很日本人光臨,比例約一半左右。

店家服務生跟櫃檯都能以日語侃侃而談,聽口音員工有好幾個日本人。

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除了一樓空間之外,二樓還有位置的。

 

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不過二樓已經被預訂完了,人潮不少,稍微抓了沒人的角度拍了一張。

上頭最特別的是那面白牆佈滿彎曲不規則的鐵管,上頭則是交叉密佈的木頭橫樑,以及彷古的燈飾。

 

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菜單上頭是仿報紙的模樣製作,頭版則是最近倍感編成電影的嘉農棒球隊的消息。

稍為查了一下1931年的台灣歷史,那年度發生的大勢有蔣渭水先生過世、第二次霧社事件等

也是嘉農抱球隊開始活耀的年代,結合最近電影給大家的印象,以此為版頭頗能吸引人注意。

如沒電影的因素,我想大概沒幾人知道,嘉農這支台灣首次打進甲子園決賽的球隊吧。

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招待的毛豆:

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漬物組合:

有三種但是有兩種我不愛............

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第三種綠色漬物是小黃瓜跟不知名瓜類,口味不過鹹不過酸,溫潤的鹹香味。

是三種裏頭,我最能接受的口味。

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串炸的三種醬料。

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 美乃滋醬:

這美乃滋的味道跟既定印象完全不同,它是鹹味來著的,不是台灣常見的甜香味。

吃來有些不太習慣,好比眷村味的泡菜,是又酸又鹹的味道一般。

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明太子醬:

鹹香微辣的滋味,每桌一大罐讓客任憑取用,也是很大氣的作法。

想吃多少就加多少。

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店家特製的蘸醬以伍斯特醬搭配水果跟香料調製,用來搭配串炸的。

伍斯特醬又稱辣醬油、英國黑醋。

 

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串炸: 

蝦子、培根干貝、香菇。

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生麩:

兔子本來想吃麻糬,但是今天沒貨......

服務生改推生麩,說是口感跟麻糬差不多,吃來也是軟軟QQ的,卻是很像。 

 

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牡蠣跟豬肩肉 

 

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醬汁的味道酸甜微辣,甜是清爽不膩的甜,酸則是有些類似烏醋的酸,辣則是隱隱約約的辣。

這三種味道組和起來,還頗為融洽。以串炸蘸食,吃來味道適中,酸甜辣皆有,不過重口,不易膩。

服務生另有告知,還沒吃的串炸可以直接蘸醬食用,吃過的串炸還要蘸醬,要以湯匙取用。

這也是為了衛生考量,畢竟這一大鍋不可能幾個人就用的完的。

不過稍為可惜是串炸的炸功過於單薄....

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除了伍斯特醬汁外,還有美乃滋、明太子醬可以搭配。

我個人比較喜歡加伍斯特跟美乃滋。

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烤鯖魚:

外表烤的過焦了,都是臭灰搭的味道,有些失望。

不過翻開背面,倒是還焦,所以還是能吃的,肉質鮮嫩可口。

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炙燒:雞腿肉

串炸跟炙燒的種類差不多,兔子想吃炸的多些,烤的就只能選一種了。

不過個人比較喜歡炙燒,上頭刷上些許的鹹香醬汁,單吃可以。

味道不夠的話,也可以刷上些串炸的醬汁來補足。 

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河內烏龍麵:

 

 

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這烏龍麵看來十分的簡約,除了烏龍麵之外就是紫菜、蔥絲以及彎曲的小東西。

經服務生告知才知道是大腸來著的,對於不吃內臟的我是件噩耗。

夾起一小塊嘗試,此腸採炸至酥脆,再放到湯中的作法。

咬來有些酥度跟硬度,可惜有我不喜歡的腸子味,理所當然被我擺到一邊。

麵條有Q度,但無預期的嚼勁跟口感,至於湯頭清爽但無特色就是。

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炸豆腐:

端上後,發現實在很大碗。

裏頭裝盛著四大塊的炸豆腐,口感非常軟嫩,可惜外表沒達到酥或脆的程度,倒是有些黏糊狀態。

襯泡的醬汁,是蘿蔔泥搭配醬油、味琳等,甜鹹適中又不太嗆味。

到覺得壽司王的炸雞蛋豆腐來的經濟實惠些。

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滿滿鮭魚:

以小小木盒裝勝的鮭魚塊,確實有滿滿的錯覺。

翻開底部,下面則是白蘿蔔等,鮭魚只有上投那幾塊。

質地吃來相當厚實有Q勁。

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時代1931地址:台北市大同區赤峰街17巷18-1號  電話:02-2559-8979  營業時間: 1700-2200

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用餐完後,外頭已是暮色蒼然,店家從裡透射出的溫暖光線與冷色調的路燈相互輝映。

比起白天,夜晚更對我的味。

 

 

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