文仔不宅 只是居家

快要下班之際，腦袋想的是早餐要吃何物，畢竟只放一天的假期，可不能虧待自己。

心中的備案是松山區戴記涼麵跟中山區的導遊涼麵以及三重的蛋餅大王，三者拉鋸著........

最後因為早上九點過後天氣過於炎熱，所以就近選擇蛋餅大王，吃完走新北大橋回家剛好。

價目表：凡是點蛋餅者都須先拿號碼牌。

號碼牌

店家已整桶的麵漿，在捏起適當份量的麵糰，用手攤平去鍋油炸正反面。

在打蛋入內，灑上蔥花，再將餅皮覆蓋，做法類似炸彈蔥油餅，但又不太相似。

雙蛋蛋餅：

蔥花因為不是一開始就加在麵糰，所以炸好切開後，一併爆發出來。

蔥甜保留得宜，但是就少了爆香的氣味就是。

可能是用手攤的關係，蛋餅的厚薄度不一致，但也因為這樣造就出特別的口感。

餅皮有的部位厚實，有的輕薄，炸的蓬鬆酥脆卻又不油膩，咬萊薄酥又極具Q勁，好吃。

口感上很像江子翠住家附近的豆莊蛋餅，不過豆莊蓬鬆度跟Q勁稍遜一些。

蛋餅大王比較偏向油炸，而豆莊則接近油煎，兩者有些差異度，但都是好吃的蛋餅啦。

店家調製的醬，柔柔順順的甜味，滿讓人喜愛的

像台南甜潤的醬油膏，稀釋過的味道，台北少見這類南部風味的醬汁。

雖然網上說是甜辣醬，但是我沒吃出辣味.....看照片確實有辣椒粒就是..

桌上的辣椒醬屬於偏鹹屬性，我個人是將其混合甜醬食用。

甜甜辣辣的層次，更加美味，直接蘸個人覺得太鹹。

豆漿加蛋：

蛋餅大王的豆漿甜度適當不膩，喝來散發著隱隱的豆香，還不錯喝。

只是完全感覺不到蛋的味道就是.....阿。

實在很美味，又加點了一份單蛋蛋餅。

不知道是不是沒兩面加蛋的關係，感覺單蛋蛋餅的餅皮Q勁更加突出耶。

蛋餅大王：新北市三重區正義南路366巷口   營業時間：0600-1030  周六、日到1130