20170414台南鹽埕北極殿臭豆腐 (1)

自從跟柯董去趟日本,買了兒時夢想的哥吉拉模型(第一隻)後,好似觸動了,我兒時未能完成的夢想開關般...

回台後陸續的在網拍上購買不少相關的模型產品,訂製模型櫃等,花費不貲。

今天也是要去台南知名的天玩玩具行,買我的一番賞真哥凍結版(如聽不懂、看不懂沒關係...哈)

從玩具行逛完買完後,出來發現對面廟前不少人聚集,古云好料總是處現在人多處(誤)

不用過去就知道是賣啥了,聞味道就知道是臭豆腐了。

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事前完全沒做功課,隨意跟在地人排隊點餐,小攤車幫手不少可見生意興隆。

油鍋分兩邊用以逼油、上色跟搶酥,不少好吃的臭豆腐店家,都是採用此法。

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在這邊是先拿號碼牌,找座位等餐。

分兩次叫號,第一次是詢問餐點內容,第二次才上送餐付費。

號碼牌上面就有店家名稱『鹽埕北極殿臭豆腐 』

她們有臉書粉絲團喔,有關營業時間可以上去瞧瞧,以免撲空。

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大份臭豆腐50大洋、小份30大洋,上圖示大份滴。

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外觀色澤金黃,味道不強烈的小方塊狀,是台式臭豆腐常見的模樣。

吃來外酥內嫩,不含多餘油脂,透著豆香,口感跟外觀極為相似佳里-阿彌專業臭豆腐

琥珀色醬汁走清爽路線,簡單的醬油味卻不帶死鹹,反到透著微甜。

泡菜口感爽脆,無菜腥味,到也不差,只是我喜歡醃透些的。

個人滿喜歡這類調味料的,這點跟阿彌也很像,用醬油、蒜泥等製作。

整體相當不錯,難怪能有如此死忠顧客捧場。

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鹽埕北極殿臭豆腐地址:臺南市南區鹽埕路159巷1號(北極殿廟前)  營業時間:1500-1900

 

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